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原料 鸡脯肉1块，姜片、葱段、剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、花生、芝麻、酱油、料酒、淀粉各适量。
做法 一、鸡脯肉切成丁，加入酱油、料酒、淀粉拌匀，腌20分钟。二、锅中加入油，烧至八成热时，投入鸡丁快速炒至色白，立刻盛出。三、净锅入油，待油六成热时放入干辣椒、花椒、姜片、葱段炒香，然后放入豆瓣酱，沿锅边倒入料酒，放入鸡丁、花生翻炒均匀，再加入适量白糖、盐和炒熟的芝麻炒匀，盛出即可。
粉蒸肉
原料 五花肉、姜蓉、葱花、花椒粉、胡椒粉、白糖、豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟各适量。
做法 一、五花肉切成片，放入姜蓉、葱花、花椒粉、胡椒粉、白糖、剁碎的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁腌制。二、土豆削皮后切成厚片或小块，抹点盐铺在盘底。三、将蒸肉米粉按包装上说明的分量加入腌制过的五花肉片里拌匀，倒在盘里铺好的土豆片上，放入高压锅蒸25分钟即可。
开口笑
原料 无核金丝蜜枣、小汤圆、冰糖各适量。
做法 一、把蜜枣切开一个口，然后把做好的小汤圆塞进去。二、锅里加入水后放入冰糖和加工好的枣，煮到枣浮起来即成。三、也可以放入冰箱冰镇一会儿，再取出食用。
当归黄芪蒸鸽
原料 鸽子1只，当归、黄芪、枸杞子、料酒适量，香油1匙，盐、姜片少许。
做法 一、将鸽子用热水洗净后拌入盐。二、当归、黄芪、枸杞子放入碗内，注入开水，使香气溢出。三、将鸽子和泡好的当归、黄芪等放入蒸碗内，加入料酒、姜片、香油，并注入水，以浸没鸽肉为度，入锅用大火蒸1小时后，改用小火蒸 原料 鸡脯肉1块，姜片、葱段、剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、花生、芝麻、酱油、料酒、淀粉各适量。
做法 一、鸡脯肉切成丁，加入酱油、料酒、淀粉拌匀，腌20分钟。二、锅中加入油，烧至八成热时，投入鸡丁快速炒至色白，立刻盛出。三、净锅入油，待油六成热时放入干辣椒、花椒、姜片、葱段炒香，然后放入豆瓣酱，沿锅边倒入料酒，放入鸡丁、花生翻炒均匀，再加入适量白糖、盐和炒熟的芝麻炒匀，盛出即可。
粉蒸肉
原料 五花肉、姜蓉、葱花、花椒粉、胡椒粉、白糖、豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟各适量。
做法 一、五花肉切成片，放入姜蓉、葱花、花椒粉、胡椒粉、白糖、剁碎的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁腌制。二、土豆削皮后切成厚片或小块，抹点盐铺在盘底。三、将蒸肉米粉按包装上说明的分量加入腌制过的五花肉片里拌匀，倒在盘里铺好的土豆片上，放入高压锅蒸25分钟即可。
开口笑
原料 无核金丝蜜枣、小汤圆、冰糖各适量。
做法 一、把蜜枣切开一个口，然后把做好的小汤圆塞进去。二、锅里加入水后放入冰糖和加工好的枣，煮到枣浮起来即成。三、也可以放入冰箱冰镇一会儿，再取出食用。
当归黄芪蒸鸽
原料 鸽子1只，当归、黄芪、枸杞子、料酒适量，香油1匙，盐、姜片少许。
做法 一、将鸽子用热水洗净后拌入盐。二、当归、黄芪、枸杞子放入碗内，注入开水，使香气溢出。三、将鸽子和泡好的当归、黄芪等放入蒸碗内，加入料酒、姜片、香油，并注入水，以浸没鸽肉为度，入锅用大火蒸1小时后，改用小火蒸
