【主 料】:土豆2只、青红椒各1只
【调 料】:盐2分、素易鲜2分、白醋1分
【作 法】:土豆切丝,青红椒切丝,土豆焯水后沥干,锅内放少许油,加入原料煸炒,加盐、素易鲜,略炒,最后加白醋颠翻即成。
【特 点】:清脆爽口
树椒土豆丝 醋椒土豆丝
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在东北无论是大馆子还是家常的小吃店,一年四季都有炒土豆丝这道菜,点菜的时候一说来盘土豆丝,服务员肯定会追问一句:树椒的还是尖椒的~~从字面上就可以看出,树椒的就是用红色的干树椒(四川称为干朝天椒,干海椒)在油锅中爆香再放土豆丝炒熟
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酸辣双椒土豆丝 双椒土豆丝
主料:;土豆(一个)辅料:;青椒(半个);红椒(半个)厨具:炒锅1、青红椒洗净切丝备用。2、土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉(可多换两次水清洗,可保持口感脆爽)。3、热锅凉油,爆香提前切好的蒜瓣。4、闻到蒜香后放