原料：鸡爪10个，仙贝6-8小包(2枚装)，南瓜一块，花生一大把
配料：姜丝、葱花
调料：辣椒面、豆豉、老抽、生抽、白酒、盐、糖
餐具：蒸笼或深盘
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做法：
1、花生提前一晚浸泡。
2、南瓜去皮，切厚片，垫在蒸笼底部。放些泡过的花生。
3、鸡爪剪去指甲，用开水焯烫后洗净。
4、每个鸡爪切成2-3块，方便入味。
5、2勺豆豉、2勺老抽、2勺生抽、1勺高度白酒，5克盐，5克糖，姜丝，加入鸡爪中拌匀，腌渍30分钟以上。
6、仙贝不打开包装，擀碎成米粉。
7、把擀碎的仙贝米粉倒入干燥的盘子里，加辣椒粉和少许盐拌匀。
8、把腌渍入味的鸡爪放入米粉，粘裹
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