爱华烘培食谱配图
主料:
无盐黄油125g,糖粉50g,低粉145g,蛋白30g
辅料:
盐1克
温馨提示:
我的室温是十八度,面糊刚开始挤时非常费力。将面糊在手中略温,再挤就省事多了。
制作步骤:
1.准备食材。
2.黄油室温软化,加入糖粉。
3.用打蛋器搅打至发白,蓬松,轻盈状态。
4.加入蛋白,继续搅打均匀。
5.加入过筛后的低筋面粉。
6.用刮刀充分搅拌均匀成面糊,装入裱花袋。(我用的是惠尔通4B花嘴)
7.在不粘烤盘上随心挤出各种花形。
8.预热好烤箱, 170度,烤箱中上层, 16-18分钟。
9.最后几分钟不要离开烤箱,仔细观察上色状态,如果想上色略深,可停火后,再略焖两分钟。