咸蛋黄豆腐 干贝咸蛋黄豆腐

制作材料:主料:干贝30克,咸鸭蛋50克,豆腐(北)200克

  调料:盐3克,白酒5克,大葱5克,姜5克,味精5克,花生油40克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克

  干贝咸蛋黄豆腐的特色:鲜香,嫩滑。

  干贝咸蛋黄豆腐的做法:

  1.将干贝放入盛器中加酒,葱,姜抓匀,上笼蒸30分钟,冷却后,将干贝抓碎,咸蛋黄蒸熟拍成泥。豆腐切小方块。

  2.烧热锅,放入油,先将蛋黄,干贝煸炒一下,放入酒,水,豆腐烧滚,放盐,糖,味精调好味,用湿淀粉勾芡,淋少许油即可装盘。

咸蛋黄豆腐 干贝咸蛋黄豆腐

  食物相克咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
 

  

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