茄子是夏季最热门的食材之一,也是为数不多的紫色蔬菜,营养价值极其丰富。不管是蒸、炒、烧还是凉拌,茄子美味独特的口感总是让人感到幸福和满足。你想了解好吃美味的酱烧茄子要怎么做吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下好吃的酱烧茄子要如何做?
酱烧茄子好吃做法一
酱烧茄子材料
绿茄子一个,绿尖椒一根,盐,蒜片,豆瓣酱,甜面酱,糖,
酱烧茄子做法
1.茄子洗净撕成块放大碗中,少加点盐揉匀,静置一会儿后沥干水分
2.尖椒洗净切片,蒜切成片备用
3.锅注油烧热,下入茄子块炒软后盛出
4.锅内留底油,放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味
5.放入炒软的茄子翻炒均匀
6.最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅
酱烧茄子好吃做法二
酱烧茄子材料
2条茄子,大蒜,番茄丁,白醋,盐,海鲜酱
酱烧茄子做法
1、两条茄子滚刀切(还一定要中国店的细长茄子)。
2、热油先爆过蒜瓣儿,放入茄子和少许番茄丁。
3、然后加入一勺半海鲜酱、少许盐、一丁点儿白醋。海鲜酱本身带有甜味,就不用放糖了。
4、茄子软了以后起锅,拌入一些香菜叶子,最后王婆卖瓜,自吹自擂地说一句:味道好极了。
酱烧茄子好吃做法三
酱烧茄子材料
长茄子.柿子椒.肉丝.蒜片.甜面酱.葱花.姜丝.盐.糖
酱烧茄子做法
1.长茄子去皮切成寸条,柿子椒切块,蒜切片
2.平底锅放油,中火煸炒茄条,茄子把油吸进去后,少放点盐,改小火煸出油来,茄子变软,盛出备用。
3.锅中放点油,放姜丝,肉丝,葱花煸香,放入煸好的茄条,柿子椒块。放上甜面酱,糖,盐,蒜片,鸡精 ,水淀粉。出锅即可。
酱烧茄子好吃做法四
酱烧茄子材料
食用油500克 (实耗75克) 甜面酱1大匙 酱油3小匙 精盐0.5小匙 白糖3小匙 味精0.5小匙 茄子500克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜10瓣 淀粉适量
酱烧茄子做法
1.将茄子削去皮,切成2 厘米见方的块,表面切十字花刀,葱、姜、蒜切片待用;
2.将油下锅烧热后,下入茄子炸成金黄色捞出;
3.锅中留底油,把葱、姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒,待出香味时放入适量清水;
4.随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开,改小火,待茄子烧透,勾入水淀粉烧开即成。
注意
咸鲜微甜,酱香浓郁。炸茄子时为了防止茄子吸太多油,要把油温烧至九成热。