爱华网 材料
(1)竹笋 3支 (2)蒜末 2大匙 姜末 2大匙
调味料
(1)盐 2大匙 (2)辣椒粉 1大匙 辣椒油 2大匙 香油 1大匙 糖 1大匙
作法一
将竹笋去壳洗净后切丝，用盐腌3小时后将盐水滤掉
作法二
将材料(2)与调味料(2)拌匀，加入笋丝中搅拌均匀，放入瓮中冷藏腌渍3天以上待入味即可食用，约可保存1～2周。
莴笋泡菜的做法 笋丝泡菜的做法
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材料 (1)竹笋 3支 (2)蒜末 2大匙 姜末 2大匙 调味料 (1)盐 2大匙 (2)辣椒粉 1大匙 辣椒油 2大匙 香油 1大匙 糖 1大匙 作法一 将竹笋去壳洗净后切丝，用盐腌3小时后将盐水滤掉 作法二
葱油莴笋丝 葱香笋丝的做法
葱香笋丝前一段去超市逛的时候，看到有卖袋装竹笋的，就买回家一袋，今天中午做了这葱香笋丝。虽然是简单清炒的素菜，却也味道鲜美呢！原料：竹笋、小葱、红菜椒、黑木耳。做法：1、竹笋230克（超市袋装的），也可以买新鲜的。小葱两棵，红菜椒
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