爱华网兔子享有很多美誉，很多怕胖的人士都比较喜欢吃兔子，因为它脂肪含量少。好吃的家常麻辣兔肉应该要怎么做呢?今天，爱华网小编为大家推荐麻辣兔肉的正宗做法。
家常麻辣兔肉的做法麻辣兔肉兔子有的是饲养的宠物有的也是饲养的食物，这兔肉也是我国常吃的几种肉类之一。
食材准备
兔肉，银耳，香菇，花椒，干辣椒，陈皮，姜，蒜末，胡椒粉，料酒，老抽，醋，盐，鸡精，葱花。
方法步骤
1、兔肉中加入料酒，盐和胡椒粉拌匀腌10分钟左右;
2、锅中放油，八成热时下入水份的兔肉炸变色后捞出;
3、锅中底油，下入花椒和干辣椒煸香，然后放入葱姜末炒香;
4、然后下入兔肉翻炒，加入陈皮，老抽和醋翻炒;
5、倒入银耳，香菇同炒后放入盐和清水焖一会，汤汁收干后放入鸡精，葱花即可出锅;
小贴士
辣椒与花椒的用量需要按照自己的口味掌握。
正宗麻辣兔肉的做法麻辣兔肉食材准备
兔肉500克，八角1颗，草果1个，花椒15克，桂皮一块，香叶适量，干辣椒50克，姜片适量，蒜几颗，红油100克，蚝油20克，盐5克，白糖适量，酱油15克，油50克。
方法步骤
1、将兔肉洗净后切成小块，放入酒和盐拌匀腌15分钟;
2、姜蒜洗净待用，干辣椒切段待用;
3、炒锅放油爆香姜蒜后放入兔肉翻炒， 变色后下入所有的香料和干辣椒煸炒;
4、然后加入白糖，酱油，蚝油，红油炒香，加少许水，慢慢收干;
5、最后撒上芝麻，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
话说这干红辣椒非常重要，有的麻辣兔肉一眼看去全是干辣椒，兔肉需要寻找。
正宗家常麻辣兔肉的做法麻辣兔肉食材准备
兔肉适量，葱，鸡粉，香菜，生抽，麻椒，干淀粉，胡椒，干辣椒，白糖，白芝麻。
方法步骤
1、兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽，香菜切末待用;
2、兔肉入沸水中汆烫几分钟捞出待用;
3、炒锅放油烧热，下入葱花，麻椒，干辣椒炒香，然后倒入兔肉翻炒均匀;
4、然后倒入适量的清水煮几分钟后捞出兔肉沥干，胡椒，麻椒不要;
5、兔肉沥干后裹上干淀粉，然后下入油锅中炸至金黄色后捞出沥干待用;
6、炒锅烧热少许油爆香葱花，然后下入兔肉，加入生抽，鸡粉和白糖翻炒;
7、最后倒入麻椒，辣椒段翻炒，关火后加入芝麻，香菜末即可出锅。
小贴士
这样做出来的麻辣兔肉非常的清爽，不至于吃兔肉的时候吃到整粒的花椒。
兔肉的营养价值兔子肉中含有卵磷脂，能促进大脑的发育，另外兔肉是一种高蛋白，低脂肪的肉，吃了不会长胖，很多减肥人士喜欢选择兔肉，能保护皮肤，美容养颜，有助于成长，同时也有延年益寿的功效。不过 脾胃稀罕的人群不宜过多食用。
