乳腺癌能吃豆制品吗 多吃豆制品减少乳腺癌发病

  豆类食品中富含的类黄酮不仅不会增加体内雌激素水平,还能起到保护女性减少乳腺癌的发病率。这是市疾病预防控制中心的流行病专家在昨天的2011妇女节女性健康论坛上公布的研究成果。

  健康饮食减少三成发病

乳腺癌能吃豆制品吗 多吃豆制品减少乳腺癌发病

  研究证实,在诸多疾病中,癌症与饮食密切相关。根据目前上海每年超过4.8万例的癌症发病现状,通过健康饮食、改变生活方式,可使约1.5万人避免或推迟癌症的危害。

  在昨天开幕的女性健康论坛上,市疾控中心的癌症流行病学专家也发布了一项重要的研究成果,豆类食品富含的类黄酮不仅不会增加体内雌激素水平,还能保护女性降低乳腺癌的威胁。

  自2002年起,市疾控中心陆续对本市市区约5000名20-74岁的乳腺癌新发病人进行了长达5年的随访调查与样本检测,发现豆制品的摄入能显著降低乳腺癌复发和死亡的危险,每天摄入11克左右大豆蛋白质的乳腺癌患者,其死亡率和复发率最低。

  结直肠癌比例占13%

  通过对乳腺癌患者与健康女性的对比,研究发现增加十字花科类蔬菜(包括青菜、卷心菜、花菜等蔬菜和萝卜)摄入、增加水果的摄入和豆油的使用,可降低女性乳腺癌发生的危险性;而家畜红肉摄入的增加和经常采用油炸、煎烤烹调肉类的女性更易罹患乳腺癌。研究还发现,牛奶、海鲜、禽类食品富含钙质,有益于降低乳腺癌的风险。

  论坛指出,上海结直肠癌的发病已占到全部癌症病例的12.9%,仅次于肺癌;乳腺癌占到女性癌症病例的17.2%,稳居女性发病榜首。

  健康饮食小贴士:

  尽量在家用餐,食物多样化,多吃蔬果(每天5种共500克以上)、谷物主食不可缺少(每天1种以上),限盐少油。

  

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