世界各地都有各种各样的风味小吃,特色鲜明,风味独特。下面爱华网小编给你推荐几款小吃的做法大全。
一、鸡肉香草香肠的做法
材料
肠衣2.5m左右,走地鸡鸡腿肉2片,香草(罗勒,意大利香草)若干,蒜2瓣,姜泥1小勺,橄榄油适量,(鸡肉比较干,要用多些橄榄油提升香味和鸡肉的柔韧度),粗粒黑胡椒2大勺,白胡椒粉1大勺,盐适量,肠衣1条,水2L
做法
将鸡肉切成适量大小的块,投入搅拌机打成绞肉后,加入所有调料继续打匀。
如果你不确定咸度,建议你放在锅里煮一小块,然后尝一尝~
肠衣要用流水浸泡20分钟。以去除多余的盐分。随后套在香肠枪的嘴上备用。
随后挤出香肠,不要挤得太饱满,否则当截段的时候会爆掉。挤好后,用绳线在适当的长度系好,用针在每一节扎一个孔用来放挤肉馅的时候充进的气体。稍微风干一下备用。
做一大锅水,大概在70-80度下煮8分钟左右。记住不要烧开。否则肠衣会破。
吃的时候,烤一下,就可以啦
二、糯米藕的做法
材料
藕1根,糯米50克,白糖20克,红糖50克,红枣干10克
做法
1、糯米浸泡4小时以上,沥干水份待用。
2、藕洗干净刮干净表皮,从一头切去2厘米长。
3、灌入糯米。可用筷子稍微捅一下,不至于装的太松散,也不要使劲捅,太紧了蒸熟后会膨胀。
4、填满后,盖上步骤(2)切掉的藕,并用牙签封上。
5、锅内放水与藕齐平,加入红白糖,放