风味特点、食疗食补作用：猴头鸡肉汤以猴头、鸡肉为主料，配以白菜心等，具有补虚益气、滋补防癌之功效。适用于体弱或正常人。可作为常用滋补保健汤肴。
原料：猴头菌100克，鸡肉250克，白菜心100克，料酒10克，葱、姜各5克，精盐3克，味精、胡椒粉各1克，清汤750克。
制作方法：将猴头菌洗净，放入盆内用温水涨发，削去底部的木质部分，再洗净切成2毫米厚的薄片，发猴头菌的水用纱布过滤备用。将鸡肉剁成2厘米见方的小块，葱切段、姜切片，白菜心洗净用手掰碎。锅烧热下入素油，投人葱、姜、鸡肉共煸炒后，放入精盐、料酒、发猴头菌的水和少量清汤，用大火煮沸后再用小火炖1小时，然后下入猴头菌再炖半小时。汤中下人白菜心、味精、胡椒粉，略煮一下倒人汤盆内即成。
柴鸡炖茶树菇的做法关键词:柴鸡 茶树菇做法：当年柴鸡一只，净膛后约一斤多，茶树菇适量，柴鸡洗净剁成块儿，放入开水中汆透，捞出，炒糖色，（参照红烧肉炒糖色的办法）当鸡块基本变得发红时，加酱油半手勺，白酒半两，精盐大约6克（啤酒瓶盖2满盖），大葱一根，姜一
【原 料】鸡肉150克，金针菜60克，冬菇3个，木耳30克，大葱1根，食盐、味精各适量。 【制 作】金针菜、木耳、冬菇用清水泡发，择洗干净；冬菇切成丝；鸡肉洗净，切丝，用食盐拌匀；葱洗净，切花。金针菜、冬菇丝、木耳放人开水锅内，用文火煮沸
黄芪汤制作材料主料： 脯肉 辅料： 豌豆 香菇（干） 黄芪鸡肉汤做法步骤1. 鸡脯肉切成小片，用精盐、胡椒粉、淀粉及清水少许拌匀上浆；2. 豌豆荚去筋；3. 香菇用温水泡发，去蒂；4. 胡葱、姜切末备用；5. 炒锅放在火上，放入花生油烧热，倒入开水、精
煲汤食谱之黄芪猴头汤 原材料： 猴头菇600克，黄芪20克，鸡肉200克，白菜心150克 调味料： 葱白，食盐，胡椒粉，绍兴酒，各适量，清汤800毫升 做法： 1、猴头菇用温水发涨，洗净，切成薄片，发猴头菇的水滤后待用，鸡肉剁成块；
蘑菇鸡肉汤的做法 蘑菇鸡肉汤的制作材料：主料：鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克辅料：木耳(水发)25克调料：盐15克,猪油（炼制）15克,料酒10克,酱油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克教您蘑菇鸡肉汤怎么做，如何做蘑菇鸡肉汤才好吃1. 将鸡块和蘑
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