1.收银机收款：用于记录收到的营业收入款。
主要功能是：当发生经营收入时（如有旅客登记交钱住店或餐馆消费者点菜吃饭），将登记单或点菜单上的数字键入收银机，收银机可以计算每张单据的合计数、应收数、找零数，同时自动将上述资料进行记录和保存。收银机同时设有钱柜，可保存收到的营业款现金。营业结束后，所记录的营业款收到数应等于实收的现金数，在公司负责人未做清盘归零前，收银机上的数字是不能消除掉的。这种收款方式的好处是：可避免营业款的流失，防止店员作弊；也能防止收银员和店员串联作弊，贪污营业款。收银机在安装相关软件后还可以打印发票等。
2.人工收款：即不是靠收银机而是靠人工记录。
以餐馆和旅店为例，餐馆设置点菜单和收银卡，旅店设置住店登记簿（单）和收银记录卡，当填写了点菜单或住宿单时，按实收到的钱数登记在收银记录卡上，这样，点菜单或住宿单每日汇总后收款记录卡上面记录的现金与实际收到数相等。
一部《舌尖上的中国》令很多朋友感叹中国饮食文化的博大精深。不过，中国烹饪协会日前表示，餐饮企业的月倒闭率高达15%。 而对于15%的数据，本报记者采访多位业内人士，他们对此数据存在争议，但他们都表示，在经济形势不乐观的背
在经济形势急剧变化的情况下，国内餐饮业的发展态势依然良好，连续18年保持两位数高速增长，2008年零售额达到15404亿元，比2007年同期增幅高出5.3个百分点，成为拉动经济增长的重要力量。 目前餐饮就业人数逾2000万，每年新增就业岗位
面对目前社会上餐饮业的日渐火爆，形成鲜明对比的是酒店餐饮门可罗雀，甚至住店的消费者，也越来越少在酒店内用餐，而是到市区内寻找名小吃或名店。同时，过去婚庆等礼仪活动大家也首选酒店举行，而目前却有更多的社会餐饮店可以选择。酒店的
有数据显示：2006年全年餐饮业零售额首次突破一万亿元，同比增长16.4%，已连续16年实现两位数高速增长。“民以食为天”，餐饮消费是拉动消费需求快速增长的重要力量。胡润表示，虽然今年餐饮业的发展受到国内CPI上升的挑战，但长远来看，餐饮
投资餐饮业的八大要素！ 1．永续经营??? 餐饮业自古以来就存在，同时也是零售业中竞争最激烈的行业之一。但从整个行业来看，餐饮是与人们生活息息相关的，是永续产业。不管外界如何变化，餐饮总是处在一个比较重要的地位。 2．适应性
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