鸡蛋布丁 巧克力奶油泡芙

   泡芙以其软嫩香甜的口感而大受小朋友的欢迎与喜爱了,所以有爱的妈妈们平常可以自己在家里来试着做一下泡芙,比如今天给大家推荐的这款巧克力奶油泡芙,就加入到了巧克力和奶油一起,也算是一款比较经典易做的泡芙啦,大家如果有兴趣不妨一试咯。

  温馨提示:

  摆在烤盘的时候一定要留好相隔哦。

爱华阅读配图

  主料

  低粉 60克 打发淡奶油 120克

  辅料

  黄油 45克 水 90克 盐 1克 糖 10克 鸡蛋 2只 淡奶油 25克 黑巧克力 25克

  制作步骤:

  1、黄油切小块,加水、盐、糖混合,放入锅中煮沸后立即关火。

  2、立即加入过筛的面粉,搅拌均匀。

  3、然后开小火,继续边加热边翻拌,蒸发掉多余水份,当锅底出现一层薄膜时关火。

  4、将烫熟的面团晾至微温,少量多次地加入蛋液,每次都搅拌至完全吸收。

  5、直到面糊的状态是提起刮刀,拉起的面糊呈现倒三角形即可,到这个状态时,就算有剩余蛋液也不要再加了。

  6、取一个大号8齿菊花嘴,将面糊装入裱花袋。

  7、在烤盘上挤出泡芙坯。用勺子的背面沾水,将挤泡芙坯时的面糊尖部压平。

  8、烤箱预热好210度,中层先烤制12分钟至泡芙充分膨胀,再转180度25-30分钟至完全熟透。

  9、25克淡奶油微波加热20-30秒至微沸。

  10、立即倒入切碎的黑巧克力。

鸡蛋布丁 巧克力奶油泡芙

  11、搅拌均匀,晾凉备用。

  12、120克淡奶油打发,加入黑巧克力混合均匀冷藏备用。

  13、烤好的泡芙晾凉,从中间剖开夹入冷藏的巧克力奶油馅,表面筛糖粉装饰。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/7922671/172040211.html

更多阅读

把牛奶装进鸡蛋的智慧----奶油泡芙 泡芙里的奶油怎么做

在接触烘焙之前,我一直不能理解泡芙的面皮怎么会膨胀起来,而且里面还有奶油,就像外国人搞不明白我们是怎么把馅料放进面皮里做成饺子的。关于泡芙,有一个浪漫而充满智慧的传说:上个世纪在法国北部的一个大农场里,农场主的女儿看上了一名

泡芙升级版——“哈斗”ChocolateEclairs chocolate

上海几家出名西饼店都有其招牌甜品,像红宝石的奶油小方、凯司令的栗子蛋糕。个人认为,除了栗子蛋糕,外脆内软、醇香甜蜜的巧克力奶油“哈斗”应该也能在凯司令招牌甜品中排上号。还在国内的时候,在南京西路逛街间隙排个长队买上两个“哈

酥皮泡芙 【酥皮巧克力拔丝泡芙塔】---殿堂级甜点

泡芙,是现在很热门的西点之一,有着酥脆的外皮,可以在里面填上各种各样的馅料,除了蛋乳泥、巧克力酱、打发的淡奶油等,还可以填上冰冰凉凉的冰淇淋,外表也可以粘上巧克力酱、撒上糖粉或者果仁,形成丰富多彩的口感。而由N多泡芙组成的

奶油泡芙的做法 【奶油泡芙】

泡芙(puff)是一种西式甜点泡芙。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。 市售的泡芙是软软的,其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆,表皮有一点硬的,隔夜之后才会表皮变软。里面填充上喜欢的馅料,这款非常甜蜜的小点心就做好了。

声明:《鸡蛋布丁 巧克力奶油泡芙》为网友双眼皮男生分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除