农家小炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹饪工艺是炒。爆香味辣,为饭桌上的家常菜。具体农家小炒肉怎么做才好吃呢?下面一起随爱华网小编来看看。
制作农家小炒肉需要准备的食材主料猪肉
200g 辅料葱
适量姜
适量蒜
适量豆豉
适量老抽
适量
盐
适量胡椒粉
适量味精
适量花椒
适量青椒
适量红椒
适量 农家小炒肉的做法步骤1.把猪肉切成片。
2.把青红椒切好。
3.切好葱、姜、蒜,准备好花椒。
4.把肥肉放入锅中煸出油。
5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。
6.放入肉片炒。肉炒变色后,加入老抽、豆豉爆炒装出备用。
7.把锅刷干净,大火坐火上,入油,加入少许葱花炸香。倒入青红椒爆炒。
8.最后倒入肉片炒,加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅。
农家小炒肉的营养价值辣椒
辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
猪肉
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
1 味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。
2 肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多。
3 用于温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱。