烤肉的做法家常做法 烤肉的做法

 烤肉的做法

　　【用料】五花肉250克、大喜大烤肉酱55克、泡菜汁3大勺、雪碧适量、食用油适量

　　步骤：

　　1.将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟;

　　2.将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀;

　　3.倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油(食用油可防止肉片粘锅)，将肉和料汁抓匀;

　　4.封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出;

　　5.将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火;家常菜谱

　　6.待肉片一面变色后，将其翻面;

　　7.此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感)，要不时勤翻面;

　　8.至两面焦黄色即可关火;

　　烹饪技巧：

　　1.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中，这样处理过的肉质会更加的嫩滑;

　　2.腌制肉时加入适量的梨汁，可使肉质变的更加甜美细嫩，成品风味更佳(也可直接使用含有梨汁的烤肉酱);

　　3.腌制五花肉时，加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻，格外香浓。

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