油菜可行滞活血,治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻等病症,是一种营养丰富的蔬菜。下面是爱华网小编给你整理的油菜好吃做法。
一、草菇炒油菜的好吃做法
菜谱简介 鲜嫩可口,清淡滑爽.
材料
主料:草菇300克,油菜心500克,
调料:盐6克,味精2克,白砂糖5克,黄酒5克,香油5克,豌豆淀粉20克
做法
1.将草菇去蒂洗净,入沸水略氽后沥干,油菜心去根洗净,顺长一剖两半,再切成4片,入沸水锅中氽透捞出,用冷水过凉沥干,切去菜叶,留10厘米长的段。
2.锅架旺火上,倒入素汤300毫升,放入绍酒、白糖、精盐烧沸,放入草菇、油菜心烧至入味,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
二、油菜粥的好吃做法
材料
油菜,粳米,赤肉,猪肝,盐,味精,鱼露
做法
1. 粳米洗净加水煮至米熟;
2. 油菜洗净,切细(大约一指宽);
3. 油菜放入粥中,加花生油,小火煮到粥微有菜色,证明粥已有菜的香味;
4. 喜欢的话还可以往里面加少许赤肉,猪肝(猪肝,赤肉切成片);
5. 下盐,味精(鸡精也可),在滴几滴鱼露,搅拌均匀就可上锅
三、香菇扒油菜的好吃做法
材料
香菇,油菜,热水适量,蒜茸,葱沫,盐,糖,鸡精,味精,水淀粉
做法
1.香菇洗净,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。
2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将油菜放入,煮至断生,取出沥干水分。(这一步也可以省略)
3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟,随后取出沥干水分待用。
4.起锅入油,待油热后,将蒜茸和葱沫放入爆香,然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入盐、糖,翻炒片刻,最后加入鸡精或味精。
5.最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可
四、姬松葺油菜包的好吃做法
材料
姬松葺35克
小油菜350克
盐、素蚝油少许
中筋面粉400克
温水220克
酵母2克
做法
1、姬松葺提前一夜泡发,冲洗干净。
2、将姬松葺攥干水分,剁碎。
3、锅里加食用油入姬松葺碎翻炒2-3分钟盛出备用。
4、小油菜洗净,锅中加水,加一滴食用油,水开后放入小油菜烫一两分钟变软即可。
5、捞出小油菜攥干水分,剁碎。
6、松葺碎与小油菜碎混合,调入少许耗油和盐拌匀,即成饺子馅。
7、酵母融于温水中,分次加入面粉中和成软硬适中的面团,放温暖处饧发至两倍大。
8、发好面团揉匀。
9、面团先搓成长条,再切成均匀的小剂子,擀成中间稍厚四周较薄的圆形皮,中间放入馅料。
10、左手托皮,拇指往前走,拇指与食指同时将褶包时拇指往前走,一层叠一层直至收口。
11、放置室温下继续饧发20-30分钟至包子变胖。
12、冷水上锅,水开后蒸15分钟左右,关火后焖3-5分钟再开锅盖。