酱焖鲫鱼的做法
1. 鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用
2. 热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出
3. 另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香
4. 下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味
5. 下入煎过的鲫鱼，烹入料酒，添加没过的热水aIhUaU.com
6. 大火烧开后，转中火炖至汤汁过半，添加一点点糖和盐调味
7. 大火收汁，起锅前撒点葱花和香菜
技巧：
黄豆酱和辣酱都有咸味，口味轻的可以不再添加盐。酱的用量请根据鱼的量来调整，二者比例掌握在2:1正好。
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香酥鲫鱼的做法鲫鱼因为肉质鲜美特别受欢迎，大的还好了，小条的问题就多了，它的刺是特别多的，不小心很容易被卡到，虽然美味却也要付出不小的代价。 那咱们来换个花样吃好了，将小鲫鱼连头带刺一起吃掉吧！将小鲫鱼做成小零嘴，香辣酥脆的味
今天老爸的朋友去钓了几条鲫鱼，回来让我做藿香鲫鱼，想来很久没做过了，来向前辈们的学习，居然没有藿香鲫鱼的做法......藿香是原来农村老家做鱼最常用的调料，想想那个味道，口水啊~~只有自己自由发挥了，没想到，最后家里人都赞不绝口！！主料：；鲫鱼
家常红烧鲫鱼的做法――简介 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气
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