爱华网米醋是酸性还是碱性？
实际上，米醋是碱性食物。酸性物质和酸性食品是两个不同的概念。酸性食品的酸碱度与进入人体之前物质的酸碱度没有必然的联系。判断食物酸碱性的标准主要是看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。
方法如下：凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物;含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物。
米醋在被人体吸收之前，确实是酸性物质，但经过人体吸收代谢后呈碱性。所以，米醋是碱性食物。
米醋的功效
1、调味：米醋的主要作用是用于调味。而且，在炒菜的时候加入米醋可以保护维生素C不受破坏;在熬骨头汤的时候加入米醋可以溶解骨头中的钙质，利于人体吸收。
2、消食健胃：酸溜溜的米醋可以促进胃液的分泌，可以帮助促进人体的消化吸收。
3、解酒：醋与酒精一起经过化学反应会生成乙酸乙酯，能降低体内的酒精浓度从而起到醒酒的作用。
4、提神：米醋中丰富的有机酸可以促进体内糖的代谢功能，从而消除人体疲劳达到提神的效果。
5、抑菌和杀菌：在屋内，将米醋放在容器上熏蒸可以杀菌消毒。
6、解毒：米醋对于治疗腮腺炎、体癣、灰指甲、肠道蛔虫、毒虫叮咬等都有一定效果。
米醋的适用人群
一般人群均可食用
米醋的忌食人群
1、正在服用某些西药者不宜食醋，例如：磺胺类药，碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素。
2、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而胃酸增多，溃疡加重。
3、老年人在骨折治疗和康复綦江应避免吃醋。
4、对醋酸过敏者及低血压者应忌用。
5、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。
用米醋洗脸的好处米醋的功效与作用
