酸萝卜的做法 酸萝卜烧青口的做法

 主料:海虹500克

酸萝卜的做法 酸萝卜烧青口的做法

  辅料:萝卜150克,泡椒50克

  调料:盐5克,味精1克,鸡精2克,胡椒2克,色拉油25克,姜10克,淀粉(蚕豆)10克

  酸萝卜烧青口的做法:

  1. 青口入沸水中氽一下,捞出洗净;

  2. 酸萝卜改小片;

  3. 锅置火上,加少许油,下酸萝卜、泡姜、泡红椒炒出香味;

  4. 放入青口,加入少许鲜汤,调入盐、味精、鸡精,小火烧至青口入味;

  5. 水分待干时,勾入薄芡起锅。

  酸萝卜烧青口的制作要诀:1. 青口在清洗时,要洗净否则有沙;

  2. 酸萝卜要炒出香味且烧制时间不宜过长,否则影响口感。

  食物相克萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
 

  

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