西芹炒猪肝 养生山药猪肝西芹粥

  【原料】大米、山药、猪肝、杏鲍菇、西芹、盐、味精、生抽、胡椒粉、葱、姜末等

  【做法】

  1、猪肝洗净切片,放入大点的容器继续慢慢冲洗,用手轻轻淘,尽量使血水全部漂净,再在清水中浸泡15分钟,再冲洗干净,捞起沥干,依次加入盐;生抽;生姜末;葱;胡椒粉;味精;生粉拌匀腌制待用。

  2、山药洗净,刨皮,切片;西芹切丁;杏鲍菇切片。

  3、 大米淘净,按平时熬粥的比例加水烧开后,关小火慢熬。

  4、至米开花,加入山药、杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠,山药绵软。

  5、加盐调味。

  6、加2汤匙橄榄油调匀。橄榄油营养丰富,清淡,色靓,并有种独特的清香,极适宜加在粥中食用。

西芹炒猪肝 养生山药猪肝西芹粥

  7、一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中,(注意不要搅动,否则会洗掉猪肝上的生粉包浆,使之变老!)

  8、最后放西芹丁,顺着一个方向搅匀,关火。盖上锅盖闷五分钟就好了。

 

 

 

 

  

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