手术病人的乌鱼汤做法 手术后喝什么汤最好_适合手术病人喝的汤谱(2)

  手术后适宜喝的汤谱:猪排碎补汤

  材料:骨碎补30克,猪排骨500克

  做法:以上材料洗净,一起加水500毫升煎汤。熟后去骨碎补,饮汤食排骨。

  功效:本方补骨生髓,用于骨折、骨科手术后恢复期滋补。

  手术后适宜喝的汤谱:肉桂芝麻煲猪大肠

  材料:肉桂50克,黑芝麻60克,猪大肠约30厘米。

  做法:猪大肠洗净后将肉桂和 芝麻装入大肠内,两头扎紧,加清水适量煮熟,去肉桂和黑芝麻,调味后即成。饮汤吃肠,此膳外提中气,下腹坠胀,大便频者可选用。

  手术后适宜喝的汤谱:乌鸡汤

  材料:乌鸡(即乌骨鸡)1只,精酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。

  做法:将乌鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,放人沸水中,焯去血水,捞出洗净,斩成块。锅中放人料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌鸡块,注入适量清水,煮至鸡块熟烂,拣出葱、姜,撒上味精,装汤盆即成。

  功效:乌鸡性平、味甘,能人肝肾经,有养阴退热、补肝肾、益气血之功效。

  手术后适宜喝的汤谱:柴鱼汤

  材料:柴鱼3两,冬瓜半斤、大蒜3瓣,香葱1根,姜2片,料酒1小勺,花生油、盐、味精适量

  做法:1、将柴鱼洗净,放水中泡软用手撕成条块状;

  2、冬瓜去皮洗净切片,香葱、大蒜分别洗净,切细,姜切丝;

  3、将油锅烧热,加入花生油,放入大蒜末爆出香味,倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起;

  4、往锅中加适量清水,加入料酒、姜丝,盖上锅盖,温火煮15分钟;

  5、加入葱花、盐、味精调味即可。

  功效:柴鱼有健脾胃、益阴血,在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效

  温馨提示:无论是什么汤(鸡汤、鸭汤、鱼汤)所含的营养成份如游离氨基酸、脂肪与核甘酸并不多,并无法提供修复身体组织和抗体的材料(热量与蛋白质),不能直接使伤口复原。所以,必须在喝汤的同时吃肉。

手术病人的乌鱼汤做法 手术后喝什么汤最好_适合手术病人喝的汤谱(2)
  手术后的饮食注意事项

  1.菌类发物

  如香菇、蘑菇等,无论是新鲜的菌类,还是干货,都不能吃,这类食物容易加重皮肤疮疡肿毒。

  2.海鲜类发物

  刚刚做完手术的人是不能吃海鲜的,比如常见的各类鱼、虾、蟹等,这类食物容易引起过敏,手术后身上会有伤口,会引发伤口感染。

  3.蔬菜类发物

  大部分蔬菜是适合刚做完手术的人吃的,但是也有一些例外,比如茄子、南瓜、芥菜、雪里蕻、菠菜等。

  4.水果类发物

  桃子虽然养胃,但是不适合做完手术的人食用,因为桃子容易使肌肤生疮。此外,杏、芒果也不能食用。

  5.大补的食物不能吃

  如鸡肉、猪肉、鹅肉、牛肉、羊肉、狗肉等,这类食物性热大补,会引起术后其他并发症,尤其是患有肝炎、过敏体质、肾脏不适的病人,更加不能接触这类食物。

  6.调味品不能多吃

  如葱、姜、蒜、胡椒、花椒、八角、白芷、料酒等最好不要吃,会刺激到伤口。

  

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