准备材料
猪小排
土豆（切块儿）
冬笋（切块）
胡萝卜（切滚刀）
葱姜蒜、八角、香叶、草果、干辣椒。
白糖、料酒、老抽、酱油，盐。
制作方法
1. 猪小排焯水，捞起沥干水备用，撇出血沫肉汤留用。
2. 起油锅，放入焯好的猪小排，翻炒几下。
3. 放入葱姜蒜、各种大料，翻炒。
4. 放入胡萝卜同炒。
5. 依次放入白糖、料酒、老抽、酱油，盐适量，翻炒。
6. 放入土豆、笋块儿同炒。
7. 炒至都裹上酱汁后，倒入肉汤。
8. 大火烧开后，倒入砂锅中小火炖30分钟，待汤汁收至三分之二。
9. 出锅前撒入少许鸡精即可食用。
很久没有吃排骨了，去菜市场逛，看到有一块猪小排非常好，就让店家称了。卖排骨的是个瘦弱的小姑娘，俺让她把排骨直接剁成块，谁知道那小姑娘比俺还没劲，剁个排骨费了好大的劲，有的数刀都没有把排骨剁断，有的都剁成了沫。。。。。。哈哈，好好的排
我们这边沿海的喜欢清单口味，初夏吃鲍鱼排骨煲汤增加营养。主料：；鲍鱼排骨(适量)辅料：；蛤蜊干(适量)；葱姜(适量)厨具：砂锅1、排骨攒一下，鲍鱼去肚入砂锅。我这里把鲍鱼壳也放进去了，味道会更鲜美。2、加适量葱姜去腥，还可以加
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原 料：小排500克、葱1小段、姜粉少许、冰糖1大勺、八角1个、花椒1/4茶勺、生抽3汤勺、盐少许、白酒1茶勺。操 作：1、小排洗干净冷焯水，焯出去血沫。2、锅里留底油，放入葱花，和姜粉爆香，放入焯好的排骨翻炒片刻。添加热水没过排骨
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