根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛老化的极佳补充食物。
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。
从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。
松仁玉米(补脑养眼润肤美容营养丰富的快手好菜)松仁玉米的配料及做法详解：原料：玉米棒2个、豌豆、胡萝卜、熟松子仁调料：盐、白糖、白胡椒粉做法：1、胡萝卜切丁、豌豆剥皮备用；2、玉米煮熟剥粒待用；3、松子仁准备好；4、准备一
松仁玉米2013-07-23 发自 iPhone客户端493152 浏览 |26889 收藏分享到 收藏用手机看香甜美味的玉米粒，加上酥香的松仁，你怎能拒绝?主料玉米粒200克松子仁10克辅料盐1茶匙糖1汤匙黄瓜半根红椒少量松仁玉米的做法步骤1. 玉米粒洗净，用沸
一直很喜欢吃松子，今年过年时，单位发了好多，我吃呀吃，吃呀吃，还是没吃完呢，唉，换个方式赶紧吃完了，要不然都要坏了。松仁玉米，可以用到不少松仁，那就赶紧把它做掉吧。。。主料：；松仁(1小碟)；甜玉米(1根)；青椒(1个)辅料：厨具：炒锅1、准
松仁芳香，玉米粒脆口微甜，炒出来趁热下勺子，盛一勺在嘴里，嚼得满口香！金玉满堂松仁玉米 精――工具/原料鲜玉米棒3根 去壳松子仁100g 红菜椒1/2个 香葱粒1茶匙（5g） 盐1茶匙（5g） 白砂糖1/2茶匙（3g） 油1汤匙金玉满堂松仁玉米 精――步骤/方法金玉
  吃松仁玉米的好处 你吃过"松仁玉米"吗，很好吃的哦。赶紧尝一尝。二者搭配，不仅口味佳，而且对健康很有好处。玉米和松仁都富含维生素E，维生素E被称为"抗衰老维生素"，可通过保护脑组织免于氧化损害，延缓脑衰老，增强记忆力，预防
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