发布时间:2018年04月19日 03:10:28分享人:后殇忘川来源:互联网24
萝卜炖的原料:萝卜、牛腩
萝卜炖牛腩的配料:姜、八角、桂皮、辣椒干、香片、鸡精、生抽、盐
萝卜炖牛腩的做法:
1、牛腩放入开水煮一煮,去除血水后捞出。
2、将姜、八角、桂皮、辣椒干、香片,孜然,炒香加入加牛腩翻炒,加入盐、生抽,炒至入味然后加入水大火煮开之后改中火焖30分钟。
3、30分钟之后加入萝卜继续焖25分钟。
温馨提示:
1、萝卜一定要小火慢慢炖煮,至透明才有味口感也好。
2、萝卜因为要炖煮的时间比较长,所以切得时候要大块一些,小了影响菜色的美观。
吃出健康:
1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
2、萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。近来有研究表明,萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用,生吃效果更好。幼儿怕辣,最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
禁忌:
萝卜+木耳 同食会得皮炎。
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