爱华网近日里的天气，真可谓鸟语花香，春暖花开，不经意间，柳树的枝桠已悄悄的发芽了，万物复苏的美好季节来啦~
现在也正是草莓大量上市的时候，10元-20元/斤的价格可以买到不错的奶油草莓，个头大点的当水果直接吃比较爽，个头小点的呢，价格便宜，味道一点都不逊色，用来熬果酱，，再合适不过啦。
自制殷红的带着春天气息的草莓酱，用来涂抹面包，做饼干的夹心，想怎么吃就怎么吃，春天必备啊。
主要原料：
奶油草莓2斤，柠檬1个，冰糖80g。
步骤过程：
1、主要原料集合。
2、盆中放入适量的水，加入2勺食盐，待盐化开后，将草莓放进去浸泡20分钟左右，之后用流动的水冲洗2遍，沥干水分。
3、洗净的草莓，去除根蒂。
4、放入料理机中的，打成草莓泥。
5、将草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅。
6、取新鲜的柠檬，对半切开，挤出柠檬汁。
7、 待草莓酱熬煮浓稠，差不多量少一半的时候，加入柠檬汁，搅拌均匀，再次熬煮沸腾后即可关火。
8、将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出，沥干水分。
9、待容器冷却后，即可装入草莓酱，冰箱冷藏保存，至少可以放半个月。
小贴士：
1、新鲜的草莓买回来，泡盐水半小时左右，有效去除农药等杂质。
2、可以用白糖，或者冰糖，或者麦芽糖熬煮草莓酱，个人觉得冰糖效果最好。
3、如果没有料理机，可以将草莓切小块，也容易熬煮烂。
4、柠檬汁起到防腐的左右，可以使草莓酱保存更久的时间。
5、熬煮草莓酱过程中，最好是用中小火，边熬煮边搅拌，以免糊锅。
6、装草莓酱的容器要高温煮沸杀菌。
7、个人建议最好是用小瓶容器来装，一次可以多装几瓶，这样每小瓶消灭的快，不会影响其他小瓶的质量。
