爱华网鲜肉榨菜月饼的主料：
普通面粉(100g) 猪油(30g) 温水(50g) 白糖(5g) 盐(5g) 油酥用普通面粉(100g) 油酥用猪油(40g)
鲜肉榨菜月饼的调料：
猪肉糜(适量(精肥肉比7：3左右) 榨菜(2块) 生抽(1汤匙) 五香粉(1茶匙) 糖(1/2茶匙) 香油(1汤匙) 蛋清(1个) 刷表皮用蛋黄液(适量) 刷表皮用白芝麻(适量)
做鲜肉榨菜月饼所需厨具：
电烤箱
鲜肉榨菜月饼的做法图解步骤
1.先来制作馅料吧!
2.将榨菜切成末
3.猪肉糜加入生抽、五香粉、糖、香油、蛋清用筷子搅上劲(我的榨菜比较咸了，所以不加盐了)
4.加入榨菜末搅拌均匀待用(我的肉糜和榨菜比例大概3：2的样子)
5.水油皮中所有材料面粉100g、猪油30g、温水50g、白糖5g、盐5g揉匀至光滑的面团，放入保鲜袋中静置30分钟
6.同样油酥的材料面粉100g、猪油40g也揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。
7.将水油皮和油酥各分成10份大小，油酥搓圆
8.取一份水油皮用手按扁，包入一块油酥
9.用一只手按住油酥，另一只手虎口处收口，一边转动合拢捏牢
10.收口朝下，包好的10个面团
11.取一份面团手按扁，用擀面杖擀成牛舌状
12.再一折三卷起，再擀成长条，重复2-3次
13.最后再卷起来
14.盖上保鲜膜静置15分钟
15.取一块面团手按成扁圆，再擀开
16.填入鲜肉榨菜馅料
17.卡在虎口边转边包收口底朝下
18.按按扁摆在烤盘上，表皮喷点水，放入预热好200度的烤箱中层，烤10分钟后拿出
