鸡腿菇栽培技术 床栽鸡腿菇的技巧及病虫害防治

  鸡腿菇又名鸡腿蘑,学名叫毛头鬼伞,是新兴的食用菌品种,在山东省栽培时间为春三月、秋八至九月为宜,栽培方法多种多样,现介绍床栽技巧。

  一、材料

  菌种:特白33(江苏高邮)原种等抗病品种,栽培种自制。

  培养料配方:棉籽壳46%、玉米芯42%、磷肥1%a、麦麸10%、生石灰粉3%、三元复合肥2%、石膏2%,料水比为1:13(体积比)按通例发酵1周备用。

  二、自制床架与装菇

  用竹竿或木棒、木板等在大棚内搭成宽1。2米、层间距约50厘米、长10米左右的床架,共三层。

  选用26厘米×35厘米×0。005厘米的聚丙烯塑料袋。用金星消毒液200倍液浸泡1分钟后取出,将菌种整成花生粒大小,摊开,待料温降至30℃以下时装袋,3层菌种2层料,即袋两头两层种,中间1层种,种外两层料,袋装料长25厘米左右,每袋约1千克,共装1000袋。菌种用量为干料的15%,把装好的菌袋置于棚内床架上发菌培养。

  待菌丝开端吃料后,用针在3层菌种周围打圈刺数十个小孔,以利增氧。20天左右菌丝长满全袋。

  把长满菌丝的菌袋立放在床架上排实,上面袋口打开立起,然后覆土约3厘米厚。盖一层地膜,以利保温保湿。

  三、覆土

  因为鸡腿菇具备菌丝不接触土不出菇之特征,所以必需覆土。覆土材料用50%的田园土,40%的河淤土壤,8%的草木灰,另外加1%—2%的石灰粉混杂拌匀,最后用水喷湿,含水量为60%—70%,应节制捏之成团,掉之能散为限度。覆土厚度一般在3—5厘米,土粒大小不超越直径2厘米为最佳。堆在一起用薄膜盖严,顶上做成凹形,放容器加甲醛和高锰酸钾气化杀菌48小时,然后散堆放气3天备用,不可淋雨。

  四、温度条件

  菌丝生长的温度领域为3—35℃,最适为22—28℃,菌丝抗寒不抗高温,35℃以上菌丝出现自溶现象。子实体生长的温度领域为9—26℃,9℃以下易死亡,28℃以上易开伞自溶。在16—20℃子实体发生量多,生长快,产量高,20℃以上品格开端降落。气温20—27℃,10天左右菌丝可长到土表,此时可去膜。

  五、水分(湿度)条件

  培养料含水量节制在65%左右,子实体生长发育期空气相对湿度节制在85%—90%,高于95%易发雀斑病,子实体基部及菇柄易呈灰黑色糜烂,菇盖顶端多为黑褐色。熟料袋栽发菌阶段相对湿度以70%为宜,生料床栽发菌阶段相对湿度以70%—80%为宜。可采用往空中或墙上喷水保湿。

  六、光照

  合适的光照能促进菌丝生长。在光强小于10勒克斯以下时,菌丝生长相当迟缓,平均比正常状况拖延约7—11天才会出菇。子实体在没有光刺激时生长也十分迟缓,平均拖延5—9天采收,而且生物学效率也一般,约为100%。当光照过强,若达到1500勒克斯以上时,无论菌丝或子实体的生长都比10勒克斯以下更为迟缓,此时子实体生长不仅迟缓,而且品格差、干燥、色泽浅黄,商品价值不大。最理想的光照强度一般在70—800勒克斯。在这样的光照下生长的鸡腿菇,出菇快,产量高,品格好,而且生长期间不易感染杂菌,商品价值高。

  七、空气条件

  鸡腿菇属好氧型腐生菌,因此其生长过程中需要大批氧气。空气中合适的氧含量能显然进步鸡腿菇菌丝的生长力,这是因为合适的氧加强了菌丝分解培养基质的才能,供氧量是鸡腿菇增产的重要因素。菌丝生长及子实体生长均需有新鲜的空气,所以发菌及出菇阶段都要留意室内适当通风换气。

  八、酸碱度

  菌丝可在pH2—10的培养基中生长,覆土材料以pH7—7。5为宜。在出产上为了避免竞争性杂菌的发生,在培养料配制、堆制时加入适量石灰,进步pH值。

  九、病虫害防治

  1。病害:①胡桃肉状菌:又名假“木耳”,是鸡腿菇栽培中易发生的一种恶性传染病。发病初期多在覆土层内产生浓密白色棉絮状菌丝,继而在土表层发生大小不等相似木耳外形的子实体,挖开发病部位培养料会发出浓烈的漂白粉味,鸡腿菇菌丝自溶,培养料发黑。防治方法:严正挑选菌种,凡发现不良的菌种坚决不用;覆土必需取表土20厘米以下的土,并严正消毒;用浓石灰水在局部灌淋,并结束供水,待局部土壤发白后,小心搬出,远离深埋。②白色石膏霉:该病是由培养料偏酸而引发的一种病害。一般在下种10—15天内发生,初期在笼罩外表构成大小不一的白斑块,状如石灰粉。老熟时斑块变粉红色,并可见到黄色粉状孢子团。挖开培养料有浓烈的恶臭味,鸡腿菇菌丝死亡、糜烂。防治万法:培养料发酵时添加5%的石灰粉,调理pH值为8。5;局部用500倍多菌灵或5%的石碳酸喷洒;加强通风,降落畦面的空气湿度;③鬼伞类竞争性杂菌:该杂菌孢子是混在原料中进入菇床,5—10天床面便出现大批的鬼伞菌与鸡腿菇争夺营养。其子实体腐解后流出墨汁样孢子液,继代极快。防治方法:选用新鲜干燥的稻草作培养料,并采用二次发酵,以杀灭鬼伞孢子;发现鬼伞应及时在未开伞前摘除,并深埋。

  2。虫害:①螨类:螨的品种较多,主要损伤菌丝和子实体,虫口密度大时,鸡腿菇无法构成子实体。螨类起源于稻草、禽畜粪便,喜生活在阴暗潮湿的环境,滋生极快。防治方法:栽培场地在使用前要仔细清理杂物,并使用敌敌畏喷杀一遍;培养发酵温度达到55℃时,料堆外表用2000倍克螨特喷杀;菇场按期喷洒 1000倍敌敌畏或2000倍卡死特。②菇蝇:菇蝇不但损伤鸡腿菇子实体,而且是传播杂菌的祸首。被损伤的培养料呈糠状。有恶臭味,并见蛆虫爬动,菌丝被吃掉。防治方法:用0。1%的鱼藤精喷洒地面及四周;用1500倍除虫菊酯或3000倍2。5%氯氰菊酯喷杀;维持场地通风、清洁。③跳甲虫:该虫是栽培环境过于潮湿,卫生条件差的指标害虫。常群集在菌盖底部的菌膜及料中,被害子实体发红并流出粘液,失去商品价值。防治方法:改良栽培场地的卫生条件,避免过于潮湿;用0。1%的鱼藤精或除虫菊酯喷杀。

  十、采收

鸡腿菇栽培技术 床栽鸡腿菇的技巧及病虫害防治

  用手握菇柄下部轻轻旋转即可采下,成丛的要一块采;削清洁柄上的土即可加工或鲜销。采菇后清理料面,去除死、残菇等杂物;喷一次重水,再笼罩一层1厘米厚的土,如前管理,10天后可出二潮菇。

  (1。山东省微山县农业局;2。山东省济宁市任城区农业局)

  

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