爱华网喜欢吃肉的朋友必定不会错过肉饼吧!肉饼即保留了肉的口感与味道又使其他材料的味道更突出，十分的美味，今天，爱华网小编为大家整理了四种肉饼的做法，希望大家喜欢!
鸭肉饼
【主料】
鸭肉300克、莲藕一段、山药一段、芹菜叶一把
【配料】
鸡蛋一个、淀粉适量
【调料】
生姜一块、香葱三颗、生抽适量、盐适量、
黑胡椒粉适量、米酒汁适量
制作步骤
1.准备好原材料。
2.小葱、生姜切成末。
3.莲藕、山药、芹菜叶分别切成末。
4.鸭肉剁成肉泥
5.将莲藕末、山药末、芹菜叶末、葱姜末、鸭肉泥，放一起，
6.打入鸡蛋，加入适量淀粉、生抽、米酒汁、少许黑胡椒粉、盐。
7.朝一个方向充分搅拌顺滑。
8.做成饼胚。
9.不粘锅里加入少许油，放入饼胚。
10.煎到两面金黄即可。
【小贴士】
一、买回来的半片鸭将骨头去掉，脂肪很多的地方去掉;
二、鸭肉腥味比较重，加入芹菜叶和米酒汁可以去腥，增加清香。米酒汁超市有卖，米酒汁就是米酒里的汤;
三、如果用电饼铛来煎更好操作。
蒸鲮鱼肉饼
【主料】
鲮鱼滑350g
【辅料】
橄榄油、生抽、鸡粉、生粉各适量
【步骤】
1.准备食材
2.适量的鸡粉、生粉加入鲮鱼滑中，拌匀
3.放入锅中
4.盖锅盖，旺火蒸10分钟熄火盛出
5.热油
6.淋上滚烫的热油
7.再淋上生抽
8.上桌享用
小窍门：
烹制鲮鱼时，不能放姜。姜会使鲮鱼产生霉味，可以放少许陈皮来提鲜。
菠菜鸡肉饼
食材：
鸡胸肉300克 菠菜3棵 培根1片 大蒜3瓣 盐3克 橄榄油适量 鸡粉少许 黑椒粒少许 玉米淀粉2汤匙 蚝油1汤匙 味极鲜酱油1/2汤匙 白糖1/2汤匙
做法：
1.备好主料，鸡胸肉、菠菜、培根
2.鸡胸肉、培根、解冻后分别洗净切小块
3.蒜瓣去皮、一起倒入搅拌机内
4.通电将肉类搅碎
5.绞好的肉末倒出碗内，调入味极鲜酱油，(一般生抽也可)盐、黑椒粒、鸡粉、白糖、少许淀粉
6.用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制一会
7.菠菜洗净，用开水煮熟，然后浸冷水冷却
8.冷却后捞出挤干水分，切碎
9.加进肉末里，用手抓匀，腌制片刻
10.先将酱汁调好做最后勾芡用：碗内倒入蚝油、少许鸡粉、一汤匙淀粉
11.加上少许清水，搅拌均匀，一会勾芡要用
12.平底锅烧热，倒入橄榄油，将拌好的肉末捏成饼状，平铺在煎锅内，中火煎制
13.同样两面煎至焦黄色
14.为确保肉饼熟透，遮上盖子
