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说到吃早餐，很多人都会用“没时间”来搪塞，也有人会说“食欲不好，真心吃不下啊”。无论说什么，归根到底都是一个原因——觉得早餐不重要。早餐真的可有可无么?真不是这么回事。
不吃早餐，更易患糖尿病冠心病
俗话说“早餐如进补”，无论中外，营养学家都提倡好好吃早餐。人们早就知道，不吃早餐可能增加胆结石的危险，容易患上胃肠疾病，容易发生低血糖等。同时，不吃早餐容易使中午、晚上的食欲上升，对于预防肥胖不利。
国外也有很多短期的人体研究和现况调查研究证明，不吃早餐会增加肥胖、高血脂、高血压风险，降低胰岛素敏感性，增加糖尿病风险。不过，这些研究的效力还不够，不能充分肯定不吃早餐与糖尿病和心脑血管疾病之间有什么关系。
不过，最近的一些大型调查给出了非常有力的结论。一项研究对29206名没有糖尿病的健康男性跟踪调查16年，发现和每天规律吃三餐的人相比，每天不吃 早餐而只吃一两餐的男性，糖尿病风险会升高25%。即便除去其他可能导致糖尿病的因素，甚至消除体重变化的影响，不吃早餐也会让患糖尿病的风险升高 16%。也就是说，不吃早餐，哪怕并没有引起体重增加，仍然会更容易患上糖尿病。而在46289名女性当中进行的6年跟踪调查，也得到了类似结果。
另一项2013年发表的研究则对26902名男性进行了调查，发现和每天规律吃早餐的男性相比，不吃早餐的男性患冠心病风险会上升27%。
有人问，我睡得晚，起得也晚，如果不吃早饭，只吃午餐、晚餐，而且一点不多吃，行么?问题在于，晚饭是六七点钟吃，晚上要12点以后睡，到了10点以后 肯定就容易饿，饿了就要加夜宵——相比于不吃早饭而言，深夜吃夜宵似乎更糟糕。和不吃夜宵的男性相比，吃夜宵的男性冠心病风险会上升55%之多!分析表 明，这是因为吃夜宵往往导致肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等问题。
简单地说，这些研究证明，不吃早饭的人，会更容易患上肥胖、糖尿病和冠心病。如果不吃早餐，又爱吃夜宵和零食，那就更加糟糕了。遗憾的是，不吃早饭的人，因为身体能量和营养素缺乏，往往会更加爱吃零食，喜欢晚上加餐。
