元旦吃什么 元旦吃什么有讲究

   元旦吃什么

 

  作为一个具有悠久历史的国家,在饮食上我们根据不同的时节有不同的讲究事宜。而在元旦这个节日里面,我们应该吃些什么是比较好的呢?下面就让爱华小编给大家讲讲。

  饺子和馄饨是从古流传至今的元旦食物。 “饺子”前身是“馄饨”。馄饨是指面食中带馅的食品。北齐人颜之推曾说:“今之馄饨,形如偃月,天下通食也。”(唐段公路《北户录》注引)类似今天的饺子。明代《正字通》说:“今俗饺饵,屑米面和饴为之,干湿大小不一,或谓之“粉角”。北人说角如矫,实即饺耳。唐人谓之“牢丸”。段成式《食品》有“汤中牢丸”,即今水饺子;其“笼上牢丸”即今蒸汤饺也。

  很多地方过节一定少不了吃饺子,那吃饺子在元旦的来历是如何的呢?“食毕出门拜年,由近及远,元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸近似饺子,而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做“扁食”,可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说,称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外,还有水点心等叫法,清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说,北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食,奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载:“二日制扁食包金,邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。

  元旦除了吃饺子之外,年糕也是很重要的一个元旦食物。年糕又称粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方则为黏黍。年糕的历史悠久,汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法,北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载,正月元旦,“夙兴盥激,吃枣糕,日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。

元旦吃什么 元旦吃什么有讲究

  在不同地方年糕还有不同的说法哦。在南方,江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”,明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕:“元旦前以糯粉

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8047571/85832514.html

更多阅读

吃葡萄有哪些好处 吃葡萄有什么好处

  我们平时在吃葡萄时是否认真注意事葡萄的种类,你知道葡萄按颜色可分为几类吗?不同颜色的葡萄其养生功效都有什么不同吗?吃葡萄有什么好处都有哪些?现在就让小编一一给大家解答。  我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医

吃海参有什么好处 海参的食用价值

吃海参有什么好处——简介吃海参有什么好处,中国人吃海参已经有上千年的历史了,自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。下面介绍吃海参有什么好处:吃海参有什么好处——吃海参的好处吃海参有什么好处 1、健脑、益智、

吃苹果有什么好处 吃香蕉有什么好处

苹果是水果中的佼佼者 ,深受消费者的喜爱。这不仅是因为它价廉味美 ,主要是由于吃苹果有益于健康。首先 ,苹果有营养价值 :它含有维生素 A、 B、 C和糖类、矿物质、有机酸、细纤维等营养素。吃苹果有什么好处_吃苹果的好处吃苹果有

吃核桃有什么好处 吃核桃有什么坏处

吃核桃有什么好处——简介我们都知道核桃是补脑的食物,除此以外,对核桃的几乎没什么了解。其实,核桃除了补脑以外,还能促进睡眠、保护我们的心脏等等,下面分享核桃的6个功效,让你在饮食中收获健康与美丽。 吃核桃有什么好处——方法/步骤

声明:《元旦吃什么 元旦吃什么有讲究》为网友只沾花不惹草分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除