南瓜
气候干燥,宝贝会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状,同时又是“流感”高发季节,不妨给宝贝吃些南瓜,以增强肌体免疫力,改善秋燥症状。
多吃南瓜还可以有益于蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗,并能减少麻疹的患病危险。
正确的吃法:
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素,吃得太多,全身会变黄,患上胡萝卜素黄皮症;胡萝卜素太少,又会影响视力,导致夜盲症。所以,给宝贝食用南瓜,要注意适量,一般每天不要超过一顿主食的量。
南瓜食谱:
南瓜糊(适合6-9个月)
原料:南瓜150克,糖40克,牛奶250毫升,鸡蛋1个。
制法:南瓜蒸熟后,依次加入糖、牛奶、鸡蛋,然后煮熟即可。
南瓜拌饭(适合7-12个月)
原料:南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
制作:
南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
南瓜紫米粥(适合1岁以上)
原料:南瓜200克,紫米150克,大枣60克。
制作:
南瓜洗净去柄,切开,取出种子,切片;
米、大枣洗净。与南瓜片一起放入锅内,加水1000毫升。先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。
白萝卜
号称“小人参”的白萝卜,富含多种营养素,能润燥生津,清热解毒,可帮助宝贝驱除秋燥;还可预防流行性乙脑、感冒等传染病,抑制肠道多种致病菌,增强宝贝呼吸道的抗病力等。
正确的吃法:
白萝卜生吃最好,因为其中的淀粉酶和维生素C不耐热,超过70℃时就会被破坏掉很多,白萝卜中活性很强的干扰素活性剂也不耐热,只有生吃细嚼或榨成汁时,才能直接接触黏膜细胞,刺激消化道产生干扰素,起到增强自身免疫力作用。此外,萝卜中丰富的木质素和粗纤维,在熟吃时也容易被破坏掉很多。
白萝卜不要和橘子一同吃,易引起甲状腺肿大。也不宜与胡萝卜一同吃,胡萝卜中含有抗坏血酸解酵素,会把白萝卜中的维生素C破坏掉。