奶油核桃仁的做法 奶汤鲜核桃仁

制作材料:主料:核桃300克

  辅料:火腿10克,口蘑50克,冬笋20克,菜花20克

  调料:姜汁1克,盐3克,味精2克,黄酒5克,鸡油5克,猪油(炼制)50克

奶油核桃仁的做法 奶汤鲜核桃仁

  奶汤鲜核桃仁的做法:

  1. 鲜核桃仁去膜皮,洗净,放入沸水中焯一下沥净水分;

  2. 火腿、冬笋均切成长3厘米,宽2厘米,厚0.3厘米的片;

  3. 口蘑从中间片开;

  4. 将口蘑、冬笋、菜花放入沸水中焯过;

  5. 炒锅内放入熟猪油,置中火上烧至五六成热时,加奶汤500毫升烧沸;

  6. 用小火焯至浓郁程度,放入核桃仁、菜花、冬笋,用旺火烧沸,撇去浮沫,加入姜汁、精盐、黄酒,味精,淋鸡油,盛入汤盘内,撒上火腿即成。
 

  

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