腊肠炒荷兰豆的做法 腊味炒荷兰豆的做法

   荷兰豆是家里的常备菜,不为别的,就因为荷兰豆几乎跟什么都配,即可以清炒,还可以做成炒饭。譬如这道腊味炒荷兰豆,荷兰豆和广式腊肠就很搭,一红一绿的颜色,看着就很赏心悦目呢。

  腊味炒荷兰豆的材料:

  荷兰豆300克、广式腊肠100克、葱5克、蒜1/2瓣、盐3克、水40克、淀粉2克、植物油10克

  腊味炒荷兰豆的做法:

  1.取1.5公升水煮沸;

  2.将广式腊肠放进去煮3分钟,煮好的香肠取出并沥干水分。切记煮香肠的水不要倒掉,后面还可以用到;

  3.将荷兰豆洗净后,用手掐去两端,并顺势撕掉两侧的硬筋;

  4.将荷兰豆斜切成1.5厘米的小段;

  5.前面的香肠水再次热沸,加入15克盐,等盐全部溶化后,将切好的荷兰豆倒进锅里,并迅速用叉子搅拌一下,让它们均匀受热;

  6.待荷兰豆表面全部变色,就把整锅水连同荷兰豆倒进漏篮,将荷兰豆滤干水份备用;

  7.香肠斜切成薄片备用;

  8.将1/2瓣大蒜切成细丝,5克葱切成碎备用;

  9.将3克盐、40克水和2克淀粉搅拌均匀,混合制成淀粉水备用;

  10.取个比

腊肠炒荷兰豆的做法 腊味炒荷兰豆的做法
  

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