冬笋海参羹制作材料
主料： 猪肚 海参（水浸） 冬笋 香菇（干） 辅料： 粉丝 陈皮 冬笋海参羹做法步骤
1. 熟冬笋洗净，切滚刀小块；
2. 水发海参洗净，用姜、葱滚水煨过，沥干切小件；
3. 香菇浸软，洗去蒂；
4. 粉丝剪开两段，用温水浸软；
5. 猪肚翻转，彻底洗净，用烧红的白镬煎过，再放入滚水中汆烫，洗净切细条；
6. 瓦煲内加入冷水，下入陈皮，用旺火烧滚；
7. 再把猪肚和海参放入，煲约一个半小时，加熟冬笋块、香菇，煲约40分钟，下粉丝再煲20分钟即成。
小贴士
食物相克
海参（水浸）：海参与醋相克；
不宜与甘草同服。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；
不宜与温热香燥药同用。
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