凉菜菜谱大全带图片 凉拌金针菇

  
  新鲜的金针菇,切掉头部黄黄的部分,淘洗干净,锅里放水,加盐、酒,煮沸后,将金针菇烫熟,捞出,投到冰水中(降温)或者拨散吹凉,再沥干水份。加上调好的汁,拌一拌就可以吃了。
  
  调味汁可以随意做,我用的是:蒜蓉,辣椒油,盐,糖,香醋,鸡精半茶匙,兑成调味汁,将调好的汁淋入盆中,撒上香菜段,用筷子充分搅拌均匀,装碟。
  
  针菇软滑又带点脆口,汁是甜中带酸辣,个人很喜欢这个味道。
  
  
 

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