奶香苹果派(8寸三能)
派皮材料:
黄油75g 低筋面粉100g 糖粉10g 冷水20g 盐1g
派馅材料:
鸡蛋2个细砂糖50g 牛奶90ml 鲜奶油90ml 蜂蜜1小勺 苹果1个
制作过程:
1)称量好所有材料。
2)硬硬的黄油丁放入面粉中用刮刀切拌成碎粒。
3)然后倒入水。
4)用水拌成团,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏1小时。
5)一小时后,取出擀开。
6)铺入派模,去除边缘,用叉子扎眼。
7)再在派上放一张锡纸,然后铺上重石,180度烤10分钟,去除石头再烤5分钟。
8)制作派馅:鸡蛋+细砂糖打散。
9)分别加入牛奶,鲜奶油,蜂蜜搅拌均匀,派馅就做好了。
10)步骤7烤好的派皮中,立着铺上苹果片。
11)倒入步骤9做好的派馅。
12)以170度烤约30分钟,表面呈漂亮的烘焙色即可。