爱华网什么巧克力比较好吃 有哪些巧克力比较好吃？
国内叫“巧克力”的说法，在法国却太太太笼统了，如果你在法国巧克力店问店员：我想买巧克力。这就好像去麦当劳对点单小哥说：我想点份麦当劳一样。
嘤嘤嘤~四目相对 好尴尬@_@
简单说来一般出售的巧克力分为以下
1.Tablette chocolate 【版型巧克力】
一般都是纯巧克力，有些会往白巧克力里混入抹茶等口味调味，或者添加坚果碎粒/玫瑰/香蕉干/树莓干等等。
我个人觉得这类有点鸡肋，白巧调味类几乎不用买，味道都很奇怪。而纯的添加坚果的我觉得意义不大，完全可以自己买100g的散装巧克力，再买袋坚果一起嚼....至于grand cru大产区类，普通人送礼其实尝不出来
要买的话推荐[法芙娜 Valrhona] 容易入口 不踩雷 价格也可以接受（我这里售价是20多元一版 打折时半价）要买的话推荐[法芙娜 Valrhona] 容易入口 不踩雷 价格也可以接受（我这里售价是20多元一版 打折时半价）
口味：
价钱再低廉一点的，Lindt也不错，送上两张我在德国的Lindt博物馆的版状巧克力制作图。
制作者把融化的巧克力浇入模具 注意看左边的坚果盘子
然后她从坚果盘子里拿出核桃,把核桃放上去 就ok了
我个人觉得买这种巧克力意义不大，因为它确实很普通（纯粹个人意见）， 不够发挥巧克力的层次感， 而grand cru（风土产区）对普通人日常品尝没有意义， 不过我没有意图把它戴上“糟糕”的帽子， 只是希望大家先知道了它是一种比较原始 单一的巧克力 甚至自己都可以制作 然后仍然真心喜欢这种，愿意买的 就去买吧~ 要知道下面的还有更好的喔！
还有夹心类的版状巧克力，其实是我等会要说的第三种巧克力的低廉代替版本，方便放在超市，风味远远要降低很多
2.Truffle 【松露巧克力】
传统松露巧克力一般做成黑巧克力/卡布奇诺/威士忌，越是浓烈的口味和外层裹的苦可可粉搭配越美味~现在也有很多清酒，白兰地，柚子等口味了，有些红莓果口味的会用红色的甜菜粉代替表面可可粉。
一图是松露巧克力，二图是真实的黑松露，形状大小确实很像吧？（画外音:我怎么能从图上看得出大小？？？林嘎啦：那你们就想象一下吧 ^ ^~）
顺便提一下，我在微博上私人作坊看到许多松露都是非常..非常的圆！推荐不要买那种，因为那是用模具做的，巧克力层会特别厚！整颗大小可能有12~15g，很不适口
这种传统巧克力在正规店是绝对不会买失手的，因为店家很容易就做的好吃，送人也不会挑剔~
推荐 法国巧克力店之首La maison du chocolate的松露巧克力，号称巧克力中的爱马仕，盒子也很像呢！（淘宝有代购）还有Jacques genies/Pierre Marcolini/Patrick Roger都是法国非常不错的巧克力店
三拼口味是日本清酒14% +法国cognac产的香槟干邑40% +威士忌51% 。数字表示酒精度数
传统的原味松露
3.bonbon chocolate/ganache chocolate
直译叫【巧克力糖果】（也是林嘎啦最爱的一款），讲构成就是【夹心巧克力】，内陷是由奶油/水果汁/烈酒/果蔬蓉（如板栗 开心果）/果蔬粉（如番茄粉 我知道很多人看见这个口味开始头疼了 - -）与巧克力混合成的甘纳许。
如果你有看过日剧《失恋巧克力职人》，那你一定对这款印象非常深了，因为松本润一天到晚都在做这个，而美丽的十元也最爱这款，哇哈哈哈！截图字幕上写的[蹦蹦巧克力]是想指bonbon chocolate的音译，不过bonbon发音没有对应的汉字，我们直接当拼音念就好，是一样的~当你走进一家巧克力店，全店最受瞩目 占最大地盘的一定是这款，它是最好吃的，也是口味最多，受众面最广，送礼，自吃都好！如下图，直接把巧克力分类摆好，一个方块是一个口味，按礼盒卖或者按斤称，（每公斤一百多欧）。如果是到这种巧克力店亲自买，自吃推荐普通袋装，按斤称，因为礼盒盒子成本满贵的当你走进一家巧克力店，全店最受瞩目 占最大地盘的一定是这款，它是最好吃的，也是口味最多，受众面最广，送礼，自吃都好！如下图，直接把巧克力分类摆好，一个方块是一个口味，按礼盒卖或者按斤称，（每公斤一百多欧）。如果是到这种巧克力店亲自买，自吃推荐普通袋装，按斤称，因为礼盒盒子成本满贵的
考虑到题主购买不方便，那我们只推荐淘宝有代购的品牌，像JEAN PAUL HEVIN。送女孩子的话，水果口味一定爱吃！比如芒果，百香果，浓郁一点的板栗 咖啡味也非常不错！入口即溶，醇香浓郁。而且口味缤纷，一口柚子，一口威士忌，一口咖啡，一口抹茶...根本停不下来，吃下一颗，就好想知道下一颗是什么味道??然后不知不觉就全吃完了~
（友情提示：所有这种夹有甘纳许的巧克力，保存期都只有三周。购买后要避免潮湿和阳光直射，最好是15到25度的环境中。如果保存在冰箱，会有白色的脂霜或者糖霜析出表面，看起来甚至像发霉了。但是这没有质量问题~只是温度不当，脂肪或糖的位置发生变化）
4.Rocher chocolate【岩石巧克力】
里层是甘纳许，外层由烤杏仁碎粒+巧克力裹住。
最典型的就是费列罗，似乎现在很多人看见Rocher就觉得它是费列罗，其实Rocher是一个品种，而费列罗是一个品牌名。最典型的就是费列罗，似乎现在很多人看见Rocher就觉得它是费列罗，其实Rocher是一个品种，而费列罗是一个品牌名。
这种巧克力内陷绝大部分是榛子酱口味（praline），外层是烤过的杏仁碎粒混合牛奶/黑巧克力裹上的外壳。口味相当浓厚，是法国人最爱的口味！现在很多地方rocher已经做成圆柱体，而不仅仅是球形。
我个人觉得这款有点甜腻了 所以没有推荐
5.orangette 【橘皮巧克力】
口味一般有橘子/西柚/柠檬的果皮条，是一种非常传统的巧克力，由纯巧克力（或混了可可碎粒的纯巧克力）裹住一根糖渍果条，果条经过熬制会略有粘糯，具有厚实感而决不会有涩味，清新果香被包裹在浓郁的巧克力中，达到很好的酸甜平衡！
推荐购买：
这款可以瞎买！随便哪个品牌都是一毛一样的味道。
因为它就是果皮蘸巧克力啊..不过这款不好做，糖渍橘皮处理麻烦， 一般巧克力师都是去材料店直接买做好的糖渍橘皮，裹巧克力很考验技术，费时费力！所以不推荐自己做。
我个人觉得西柚皮会更糯一点，有嚼劲~！
二是推荐巧克力全包橘条的，不要买上图这种露出一截果肉的，虽然更漂亮，但水份会干！这款价钱在法国有点小贵，毕竟这是纯手工制作
当橘条全部穿上了黑衣服:
这是一只艺术品的橘条...大部分橘条都没有它美
下图：一般而言 厚度这么均匀的是西柚皮 橙皮会比较薄和软，没这么漂亮
6.mendiant chocolate【坚果四拼巧克力】
话说mendiant在法国里是乞丐的意思，就是一开始用做剩的坚果组成这款巧克力，却意外的发现很好吃！跟西多士面包一样,法语叫pain perdu （指丢弃的面包） ，原本发硬的面包粘上蛋液与黄油煎一煎，又是那么滴好吃了~也是穷苦老百姓的美食发明~
这种最传统的是四拼盘 开心果+橘皮小块+烤榛子+烤杏仁 （都是烤过 再加上糖炒 我觉得糖炒坚果非常香~）上图的没加糖炒，味道稍差一点
购买推荐：这款都很基础，你搜索这款的名字，看下实物图，喜欢什么坚果，就买什么坚果的，品牌什么的都没区别。因为底下的巧克力都是原味巧克力（黑巧或牛奶巧克力），主要吃的还是坚果搭配香
7.Moulage du chocolate
节日或生日特售的【造型巧克力】
栩栩如生 绒毛细腻的兔子
下图的细高跟鞋是jean paul hevin的著名作品
【Stiletto or】金色细高跟
一只巧克力鞋售价 62欧 实物和图片一样鲜亮
只有36码的右脚 保质期180天
全部巧克力 可食
复活节时送礼必定要买蛋型moulage
造型巧克力只能在实体店买，因为快递会碎，美观性大于实用性
然后巧克力的衍生物就很多了，裹了巧克力的杏仁糖，棉花糖，热可可，饼干，焦糖等等，就不具体说了
暂时想到这些，谢谢观看！ 1/3 1 2 3 下一页 尾页
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