爱华网天胶_血珀天胶 -产品传说
2013年9月28日，九位德高望重的老胶工路过百年堂，巧遇掌门人孙文胜，戏谑孙掌门说，听说百年堂出胶了，拿来瞧瞧。看到孙掌门拿出的胶片，从业50余年的阿胶祖师爷们笑了，你们百年堂哪熬得出这种贡胶级的胶片，偷人家的东西冒充罢了。孙掌门急了，带领熬胶大师们进入车间，在胶床上查验百年堂的第一锅阿胶，老前辈们人手一块，手摸、鼻闻、口尝、左右翻转、对光检看，互相传看半晌，全部沉默了……
最后，年龄最大的老胶工，喃喃地道：难道真的是血珀天胶吗？
为何老胶工惊诧百年堂的阿胶难道是血珀天胶？
血珀天胶到底是什么东西？
天胶_血珀天胶 -来源故事
传说1855年的冬天，懿贵妃(即慈禧)怀胎患血症，久治不愈，胎漏出血，时作时止，虽遍请名医诊治，毫无进展，眼看胎儿不保，急坏了一直没有子嗣的咸丰皇帝，咸丰遍诏天下名医，此时，山东东阿人户部侍郎陈宗妫施以阿胶治疗，果然血止病愈，足月后，1856年春三月二十三日顺产一男婴，就是后来的同治皇帝。
咸丰皇帝感念东阿人助帝得嗣，特赐“福”字表彰。并派四品钦差到东阿专门饲养纯黑健驴，牧于狮耳山上，饮水狼溪河，冬至取其皮，精工细做熬制“九天贡胶”，送往京城，贡奉朝廷。
传说，在修治九天贡胶中，东阿老胶人偶然熬出了一种很特殊的阿胶，这种阿胶对着阳光看，殷虹如血，透如血色琥珀；把手指放到胶后，可见手指的影子；闻起来，胶香清纯，没有腥颤之气；掰断后，断面光滑透亮，如同冰种血翡；此胶存放一年自然出现景瓷方有之冰裂奇观；存三年，则可凸显金丝血纹。
熬胶人按照此胶特性把她命名为”血珀天胶“。
血珀天胶原料“非冬板乌驴血皮，经老墙悬挂风干，所得之甜板皮料方可入料，熬制则“非经年老道胶师，经九提九炙之法，经九天九夜熬制”方可成，非大师级老胶工几乎九锅甚至更多锅次还不能出一锅成品。所以160年来，见过血珀天胶的人不超100人，低于60岁的老熬胶人几乎没几个人听说过血珀天胶。150多年来，被熬胶界誉为：极品好胶。
极品好胶，理应进贡朝廷，但当地官员却和老胶师合议，不能进贡（今年进贡，明年没有了，朝廷必定欺君之罪）。血珀天胶原料难得，工艺复杂，价格奇贵，除了能彰显熬胶人手艺的品级，熬出阿胶来，价高无人买;帝国没落后，几乎没人生产这种阿胶了，血珀天胶逐步失传，就成了“压箱底的熬胶手艺”陈封于老熬胶人的记忆里，成为阿胶史上的神话。
天胶_血珀天胶 -血珀天胶USP
◆透若琥珀
对着阳光，便会看到胶体似血色琥珀，胶质细腻，通透润红，把手指放到胶片后面，能看到手指的透影。
◆胶香清纯无腥颤之味
闻起来，胶香清纯，没有一丝皮制品腥颤的味道。
◆断面光滑如血翡：
掰断后，断面如同冰种血翡，光滑透亮。
◆自然冰裂
存放一年，胶片会自然龟裂，出现景瓷才会有的冰裂奇观。
◆金丝血纹
存放三年，在胶片上就会看到鸡血玉一样的金丝血纹。
可以直接打粉冲着喝的阿胶
百年堂“血珀天胶”探秘
阿胶，是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶。其主要成分是蛋白质。在中医学里，阿胶是滋阴补血、安胎、治疗经产病的妇科良药，已有2500年的制作用药历史。
阿胶自古以来都是熬着吃，因为阿胶是皮制品，难免有腥膻之味，所以自古以来阿胶都是加冰糖、黄酒、芝麻、核桃熬着吃，因为黄酒可以去腥颤之味，糖、黄酒、芝麻、核桃可以调味，熬着吃才能改善口感，所以从古至今阿胶都是熬着吃。
在和《齐鲁晚报》接洽的时候，接待百年堂的老总李萌说“阿胶是好东西，可是他们家他是提到阿胶就烦，每年都有朋友送了阿胶，夫人每年都熬胶，搞得锅瓢碗灶脏兮兮的，洗不干净；放到冰箱里，一个冰箱都是阿胶的腥膻味，夫人往往吃几个月都吃不完，最后扔了；自己呢，不喜欢吃熬出来的阿胶，甜兮兮的，太腻，冲牛奶、冲豆浆、冲鸡蛋都试过，一股皮膻味，喝不下去！”
李总坦言，身边一大堆朋友，大家都知道阿胶是好东西，就是熬着吃太麻烦，家里都有阿胶，但是大家没吃阿胶，吃阿胶要熬是个大麻烦。
百年堂说到血珀天胶后，李总半信半疑，回家试着打粉，每天早餐熬粥，吃之前舀一勺在粥里，一吃，还真的没多大味道。在李总影响下齐鲁晚报广告部十几个同事都在用百年堂阿胶打粉兑粥喝。
天胶_血珀天胶 -简单食法
1.血珀天胶牛奶：将血珀天胶粉碎成细粉状溶于牛奶中。补血润肺，补充钙、铁等各种营养成份，口味纯正，强身健体，老少皆宜。
2.血珀天胶糖液：将血珀天胶砸碎，取6-10克，放入碗中，加入温水（最好60-80℃）至多半碗，用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜，搅拌均匀即可服用。
3.血珀天胶粥：取大米或小米100g，血珀天胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥。应注意血珀天胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎块加入粥内易糊锅底。
4.血珀天胶鸡蛋汤：血珀天胶小碎块5-10克用温水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。
5.血珀天胶珠：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上，约0．5厘米厚，然后将血珀天胶小块（黄豆大小）相互间隔0．5厘米，撒在蛤粉上面，关好微波炉门，启动按键，设定火力10乘．定时3分钟即可。
6.血珀天胶梨：梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入血珀天胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克、蜜50克，喝汤吃梨。
7.血珀天胶汤：锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝，加水适量。烧沸，小火炖至烂熟入味；加入血珀天胶小碎块炖化，出锅即成。
血珀天胶为何与众不同
◆原料极为难得：
血珀天胶的“非冬板乌驴血皮，经老墙悬挂风干，所得之甜板皮料方可入料，熬制则“非经年老道胶师，经九提九炙之法，经九天九夜熬制”方可成，非大师级老胶工几乎九锅甚至更多锅次还不能出一锅成品。
【冬板】：指冬天宰杀的晒干的驴皮，冬天的乌驴经过一个夏天一个秋天吃草，驴上了膘，皮厚――皮质好、出胶率高、胶质好；
【乌驴血皮】
清朝雍正时期，封疆大吏年羹尧非常喜欢吃驴肉，在宰杀驴之前，驱赶驴奔跑3个小时，使血液遍布皮肉，锤杀后剥皮，得到的肉质鲜美，含血丰富，剥下来的皮则是“血皮”。
【甜板】指不用盐侵的鲜驴皮。
【老墙悬挂风干】血珀天胶的原料需要甜皮，驴皮招虫，出了盐渍无法保存过夏天，只有在老土墙晾晒可以避免虫吃。据传陈年老墙晒皮可以消除瘴气、吸附杂质和腥臭，年份越久的古墙晾制的血驴皮质量就越好，熬制出的阿胶更透亮润红，像血液一样充满动力，药用价值高。
天胶_血珀天胶 -相关信息
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