红烧牛脑红烧牛脑-红烧牛脑介绍，红烧牛脑-红烧牛脑的做法-爱华网

牛脑_红烧牛脑 -红烧牛脑介绍

做法：烧
红烧牛脑

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

主料

牛脑500克

调料

食盐适量

酱油适量

味精适量

葱适量

姜适量

干辣椒适量

料酒适量

淀粉适量

胡椒粉适量

高汤适量

牛脑_红烧牛脑 -红烧牛脑的做法

牛脑入清水淹没，用手托着撕尽血筋，入微开水锅中氽熟后，切成块

锅内菜油烧至五成热时，下干辣椒段、姜米、粗葱花炒香

掺鲜汤烧开，放入牛脑，加盐、料酒、酱油、胡椒粉烧至入味，加味精推匀，勾薄芡收汁起锅即成

牛腩炖土豆的做法红烧牛腩炖土豆的做法

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　　牛肉，营养较高，在川东家庭受众面却不广，选材不妙，处理不好，就容易老，味同嚼蜡。几年前，我看过一本菜谱，上面有道川式牛排，裹了鸡蛋淀粉及面包渣入锅煎，再调川式味汁。结果牛肉缩成一团，颇有雷打不动的气势，白白糟践了那块牛肉和食材。自此

前几天在外面吃饭，点了牛腩烧土豆，我本以为就是红烧之类的牛腩炖土豆，但是菜上来之后很是惊喜，完全不一样的感觉，牛肉少了红烧菜的浓厚，多了一份清爽，而土豆经过油炸，外焦里嫩，自己在家山寨了一下，还不错，就是好象比较麻烦啊。主料：；牛腩(适量

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