发布时间:2018年04月10日 18:32:21分享人:寻找幸福的起点来源:互联网7
烫面蒸饺,是江苏地区汉族小吃,主要制作材料有豇豆250克、 猪肉馅100克、中筋面粉400克等,以猪肉、熟冬笋、韭黄、皮冻及虾籽、白胡椒粉及调料配制成馅,以烫面擀成饺皮,包制蒸熟。饺皮薄能见馅,汁多而浓稠,馅心鲜嫩清香。
烫面蒸饺
给孩子吃带馅的最好了,不用一口饭一口菜的看着.今天包青椒馅的,换个口味.
烫面蒸饺_烫面蒸饺 -1.烫面
:用滚开的水把面烫成雪花状,揉成面团.饧着.
烫面蒸饺_烫面蒸饺 -2.馅:
青椒掰开,用开水焯一下,剁成馅,挤去水份.肉馅调好味,打水.(一斤肉馅要打半斤水).把青椒和肉馅拌匀.
烫面蒸饺
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点击进入:我的微博北方人吃馅,肉馅部分大多都惯用水打馅。我觉得好处有三:省肉、出数、抱团儿。用少量的肉馅调制出比原来肉量显的多的肉馅来,这就是说的出数。不过这不是最重要 的,最重要的我认为是用料少,不腻口,效果还好,俗称会过呗。
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