爱华网天津小吃数不胜数，扬名全国享誉海外。且不说被誉为“津门三绝”的狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，仅民间小吃就不下千余种。如蒸食类中的各种蒸饼、糕干、喇嘛糕。天津小吃是津门食品三绝之一。因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳。1989年获商业部金鼎奖。广受全世界的赞誉。津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而扬名。
天津小吃_天津小吃 -简介
天津小吃
从五方杂居，聚落始繁的直沽寨；从鱼虾畅游、帆樯络绎的三岔口；从“龙飞”、“渡跸”的北码头；从市肆豪奢，商旅辐辏的侯家后；从延纳名俊、文盛肴丰的水西村，人、水、船、商、文相聚，走出了卫派风格，享誉中国烹坛的天津菜。
天津菜(简称“津菜”)是具有天津风味的地方菜系。它起源于民间，得势于地利，发展于兼取，随着政治、经济、文化的发展，凭借天津地区富饶的物产，特别是质优量大的河海两鲜、飞禽野味和“喜尝鲜、好美食”、“俗尚奢华”的民风食俗，在明末清初逐渐形成。经二百多年的兼收并蓄，不断丰富．不断完善，于光绪年间达到鼎盛阶段。民国初年，继续维持繁荣局面，特别是津菜中的清真菜和素席菜，有了很大的发展。同时，各地风味开始涌入津门，逐步“津化”，使津菜形成多元的风格，由简便、实惠，质朴的民间本色发展成为以咸鲜为主、酸甜为辅。小辣微麻、复合烹调、风格独特的地方菜系，成为北方大都市、大商埠之时尚。
天津风味小吃数不胜数。且不说被誉为“津门三绝”的狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，仅民间小吃就不下千余种。如蒸食类中的各种蒸饼、糕干、喇嘛糕、……黏食类的麻团、凉果，切糕、汤圆……烤烙类的各式烧饼、贴饽饽、煎饼
