爱华网辣椒碎_辣椒碎碎肉 -食材
主料碎碎肉500g
配料油适量
盐适量
泡椒10g
泡姜10g
尖椒10g
干花椒10g
郫县豆瓣50g
白糖10g
味精5g
准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
辣椒碎_辣椒碎碎肉 -辣椒碎碎肉简介
我喜欢花草，喜欢闲暇时客串花匠，所以便将家里的露台装点成苗圃。春天来了，花草们在阳光的沐浴下，越发茂盛美丽，看着生机勃勃的露台苗圃，我觉得很骄傲自豪。
实木花架、百万小玲、外国香草、垂吊牵牛等鲜花是网购；幸福树、黄角兰树、玉兰树由我亲自从花卉市场扛回来；香菜、菠菜、小葱等蔬菜也在亲力亲为学着种。。。。。。
如今，当初小巧玲珑的幸福树，已经高过我的头顶，用郁郁葱葱的回报我的爱。我一直相信，只要真心付出，无论对人还是植物，一定能得到回报。
辣椒碎_辣椒碎碎肉 -辣椒碎碎肉做法
1
这个就是传说中的碎碎肉啦，很嫩很嫩的。将脊骨煮好，撕下骨头上的肉；
2
锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、泡姜片、泡椒丝，炒出红油和香味；
3
大火炒3分钟左右，直到变成这个样子；
4
加入郫县豆瓣、糖翻炒均匀；
5
然后加入碎碎肉炒均匀；
6
放入绿色的尖椒，调入味精即可；
辣椒碎_辣椒碎碎肉 -注意事项
碎碎肉是什么呢？
碎碎肉就是猪骨头上的肉，一般是脊骨上的肉，将骨头炖好以后，将肉撕下来炒着吃，很嫩很香，比回锅肉更嫩，比里脊更有嚼头，里面还有很多筋，非常好吃。
大家可以把脊骨炖汤，然后捞起来撕下上面的肉，用来炒碎碎肉，最好不要用排骨，成本太高啦，呵呵。肉要煮的烂一点，吃起来更美味，双椒合并，威力无比。
