爱华网湿货指的是货物中含有大量水分容易腐坏变质的货物比如鲜花蔬菜等等需要特殊的包装，甚至特殊集装箱才能运输 。
顺畅网_湿货 -湿货的加工
主要是指动物的内脏，例如心、肺、肚、腰、肠和下脚原料的头、尾、掌、舌、爪等的处理。这些原料比较污秽，粘液较多，必须经过洗剪拆的加工处理，才能烹制菜肴。
内脏及下脚料不但富有营养，而且价格低廉，如果能加工整理好，还可以制成多种多样的好菜。例如，用鸭掌制作的“百花酿鸭掌”，用鸡脚、蛇皮制作的“鸡爪蛇衣”，用猪肺制作的“杏仁白肺”，用猪肠制作的“脆皮大肠”，用猪肚制作的“油泡肚仁”等等，都是别具风味，很有特色的粤菜。
现略举洗、剪、拆的几个实例：
洗生蚝
将生蚝用宵箕盛载，每500克生蚝加入25克（5钱）生盐，轻力拌匀（洗蚝不能用力过大，防止弄破蛇肚），去清蛇浮和泥味，放入盆内，加清水洗漂干净，剔掉蚝壳和杂物
洗猪肺
猪肺的血污泡沫较多，肺叶孔道组织复杂，洗肺时，要将肺管套在水管上，用水灌人肺内，使肺叶扩张，然后用手压出污水，如用作制“杏仁自肺”，宜再用水灌（如是者3一4次）至肺色转白，洗净后，按大小规格切开便成。
洗猪肚
猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前，在顶部直切一小口，将肚身反转，用盐擦匀肚身，再用冷水清洗粘液，后用沸水泡至肚苔发白，脚用小刀刮去粘液及白苔，再用清水洗净便成。
剪大虾
剪虾，一般用拇指和食指的虎口托住虾身（虾脊向上），用剪刀先剪去须、枪，在枪底下剔出虾屎，将虾身反转，用指按着虾尾，掌心托着虾身，继而由头部直剪，去清虾爪和挠足，再将虾身反转，在虾背中节部，剔出虾肠，
最后，将虾的三叉尾，先剪底尾的四分之一，再剪齐上尾，用清水洗净、排好。
拆鸭掌
鸭掌，如拆除了掌骨，是制作名菜的主要原料。鸭掌的拆骨方法是，先将鸭掌用盐洗擦干净，斩去鸭膝，用沸水煮至恰熟，再用冷水浸冻，然后用刀压住鸭掌的尾趾，顺手扭断掌柱骨，再用刀压住中趾骨、二趾骨和四趾骨。拆趾骨时，必须先拆上截的二度骨，后拆下截（近趾尖处）的一度骨，掌骨退出后，还要将掌筋易删去，用沸水泡过，再用清水漂便成（老鸭的掌不宜作拆鸭掌）。
拆鸡脚
鸡脚是制作“鸡爪蛇衣”、“鸡爪扒香菇”等名菜的主要原料。拆鸡脚的方法是，将鸡脚平放在砧板上，用尖刀仔按柱骨纹划破，随将鸡脚竖起，脚趾平立于砧板上，逐刀划破趾皮，先拆出柱骨，后拆二度节骨，至退清筋骨为合格，用清水洗净。
拆蛇肉
将已去皮、头、肠的蛇洗净，用沸水煲约20分钟左右（视大小老嫩而定）取出，拆蛇骨要十分小心，宜从头部顺着尾端轻轻拆肉，退骨时用力不宜过大，防止蛇骨拆断。如弄断了，要找出断去的骨。
拆蟹肉
将蒸熟的蟹斩出蟹螫和爪，斩爪时只去五分之四，留下五分之一，即蟹钉附于蟹身，用刀头将爪肉压出，再用刀将“蟹钉”撬去（不去蟹钉，显不出肉纹，肉退不净），然后将蟹身切开两边，顺着蟹的肉纹，将肉退出。蟹螫斩为两截，用刀拍破螫的硬壳，将肉取出。如是制作“百花酿蟹螫”用的，则取蟹螫肉时，要留下螫尖和连着的软扇骨。
顺畅网_湿货 -文件干湿货说
“干货”的反面，是“湿货”甚至是“水货”。这是一种形象的说法，它是说以党政机关名义印发的指导和推动工作的各类文件，特别是在一定时期和特定区域带有战略性、全局性的文件，目标要明确，内容要实在，措施要具体，杜绝“花拳绣腿”，少些“人云亦云”。这就叫“有干货”。
然而，在有些地方有些单位，“干货文件”总是稀缺品，“湿货”、“水货”文件却比比皆是。有的文件篇幅很长，看似洋洋洒洒，但有用的话却没有几句；有的文件通篇都是上级文件的“复制”，完全是一副“以文件落实文件”的做派；有的文件干脆就是秘书人员坐在办公桌前一个字一个字“凑”出来的，一句话一句话“拼”出来的，不见实践办法，只有空话连篇……这样水分太大的“湿货”、“水货”，有没有价值，有多少价值，不言自明。我理解，总书记“要有干货”的指示，对现在一些地方一些单位的文风有着很强的针对性，要求其改变的用意十分明显。
但是，总书记说“要有干货”，好像又不单单是针对文件起草、针对当前文风说的。总书记更深层的用意可能在于：每一个公家人的工作都要用“干货”来衡量，每一个领导干部的政绩都要用“干货”来检验；党和政府的每一项决策、每一项工作的成果，都必须是“干货”而不能是“湿货”、“水货”。只有这样，“十二五”规划的目标才能不折不扣地实现，中国特色社会主义事业才能无往而不胜。
文风折射作风，作风决定成绩。“水货”文风必然体现“拖泥带水”的作风，最终必然导致实际工作中“参杂兑假”。这样的“水货成果”，经不起人民的检验，也经不起实践和历史的检验。“对策举措上要有‘干货’”。总书记的这句话，实际上向每一个公家人和领导干部提出了这样一个重大课题：今后的工作中，怎样做到自觉抵制“湿货”、坚决杜绝“水货”，从而为人民群众贡献一份份名副其实的“干货”？
