爱华网现代食品科技_现代食品科技 -杂志概述
简介
《现代食品科技》是由国家重点大学、国家“985工程”和“211工程”重点建设大学的华南理工大学主办的全国知名的食品科技类期刊,具体事务依托建有国家和广东省重点学科的轻工与食品学院运行，1985创刊，月刊。主编为华南理工大学副校长李琳教授，副主编为轻工与食品学院院长于淑娟教授和副院长吴晖教授（兼任常务副主编）。
期刊信息主管单位：华南理工大学
主办单位：华南理工大学
主编：李琳
ISSN：1673-9078
CN：44-1620/TS
地址：广州五山华南理工大学13号楼
邮政编码：510640
主要栏目：
基础研究
工艺技术
食品安全与检测
专题与论述
中文核心期刊
中国科技核心期刊
英国《食品科学技术文摘》(FSTA)收录期刊
美国《化学文摘》(CA)收录期刊
美国《剑桥科学文摘》(CSA)收录期刊
美国《乌利希期刊指南》收录期刊
哥白尼索引(IC)收录期刊
英国《国际农业与生物科学研究中心》(CABI)来源期刊
《中国核心期刊(遴选)数据库》收录期刊
中文期刊全文数据库收录期刊
万方《数字化期刊全文数据库》收录期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
中国学术期刊统计源期刊
中国食品工业类核心期刊
现代食品科技_现代食品科技 -投稿须知
征稿启事1 撰写顺序及格式
1.1 中文题名
中文题名一般不超过20个汉字，用语严谨规范，简明适度，能确切地反映文章中最重要的特定内容。题名中不得使用非公知公用的缩写词、字符、代号和商品名称，并尽量不出现数学式和化学式。
1.2 作者中文姓名
姓名只写实质性参与了论文研究工作的人员，各作者名之间以逗号（，）间开。并在文章的第一页地脚处提供第一作者的简单信息，内容包括姓名、出生年、性别、职称、学历及主要研究方。
1.3 作者中文地址
包括工作单位、单位所在城市及邮政编码。
1.4 中文摘要
摘要能简单概括文章的内容，内容应包括：研究目的、研究方法、结果和结论，采用第三人称撰写。中文摘要以200字左右为宜。摘要中不得出现图表及非公知公用的符号或术语，不得引用图、表、公式和参考文献的序号。
1.5 中文关键词
关键词（3~8个）应反映论文的主题内容，为词或词组。应尽量从汉语主题词表中选取关键词，一般不采用英文缩写词。
1.6 中图分类号、文献标识码
参见有关书籍。
1.7 英文题名
英文题名应与中文题名含义一致，以不超过10个实词为宜，各实词首字母应大写。
1.8 作者姓名拼音
作者姓名拼音按姓前名后的顺序书写，双名间以连字符连接，人名用（，）隔开。
1.9 作者英文地址
写明作者工作单位英文名、邮政编码。
1.10 英文摘要(Abstract)
英文摘要应与中文摘要文意一致，采用被动语态。
1.11 英文关键词(Key words)
英文关键词应与中文关键词相对应。
1.12 正文
1.12.1 正文格式
正文按以下层次格式书写（编号从“1”开始，用阿拉伯数字）：
1
1.1
1.1.1
……
各层次标题号与标题名之间空两个字符。
1.12.2 内容
正文主要内容应包括前言、材料与方法、结果与分析、结论等四方面内容。文中的外文缩写除公知公用的外，均应在首次出现时用括号标明其中文名或外文全称。
1.12.3 插图
要求清晰、具自明性，图形按工程图标准绘制，照片应清晰、层次分明。中英文图题列于图下，图注置于图题下方。插图分别用阿拉伯数字连续编号。
1.12.4 表格
表格应具有自明性，并采用三线表。中英文表题列于表格上方，表注置于表格下方。表分别用阿拉伯数字连续编号，表中量的名称、量纲应齐全，文字、符号及数据应与文中一致。
1.12.5 计量单位
采用GB 3100－93规定的法定计量单位和GB3101－93规定的物理量符号，国标中未做规定的物理量，其名称、符号和单位的书写应符合国际惯例。文中数字用法应符合GB/T15834－1995的规定。
1.12.6 其它
文稿中外文字母的大小写、正斜体应区分清楚，并保持前后一致。上下角标应清晰、位置正确、区别明显。
1.13 参考文献
参考文献按在正文中出现的先后顺序编号，并用方括号标注在文章相应位置的右上角。参考文献著录格式应符合GB 7714－87的规定及中华人民共和国新闻出版署发布的CAJ-CDB T1－1998《中国学术期刊（光盘版）检索与评价数据规范》。具体示例如下：
①专著、论文集、学位论文、报告 [序号]作者．题名[文献类型标识]．出版地：出版者，出版年．起止页码．
②期刊论文 [序号] 作者．题名[文献类型标识]．刊名，年，卷（期）：起止页码．
③论文集中的析出文献 [序号]作者．题名[文献类型标识]．见（英文用"In"）:编者.论文集名[文献类型标识]．出版地：出版者，出版年．起止页码．
④报纸文章 [序号] 作者．题名[文献类型标识]．报纸名，出版日期（版次）．
⑤技术标准 [序号] 标准编号，标准名称[文献类型标识]．
⑥专利 [序号] 专利所有者．题名[文献类型标识]．专利国别：专利号，出版日期．
⑦电子文献 [序号] 作者．题名[文献类型标识]．文献出处或可获得地址，发表或更新日期/引用日期（任选）．
⑧各种未定义类型的文献 [序号] 作者．题名[文献类型标识]．出版地：出版者，出版年．
文献类型标识如下：标准--S 专著--M 论文集--C 报纸文章--N 期刊论文--J 学位论文--D 报告--R 专利--P 数据库--DB计算机程序--CP 电子公告--EB 未定义类型--Z
论文集析出文章――A
文献作者有多个的，仅列出前3位作者，第4位起以"等"（英文用"et al"）代替，作者名的书写遵循姓前名后的原则。
英文文章的格式参见中文文章。
2 其它说明
（1）来稿必须是作者自身创造性的科研成果，文字简练、论点明确、数据可靠，具有科学性、实用性及时效性。涉及配方时须注明配料的名称和配比，勿用代号。
（2）文责自负。本刊不参与由于作者原因引起的著作权纠纷，不承担由此产生的任何连带责任，编辑部有权根据有关法规对违反规定者进行适当处理。
（3）来稿请勿一稿多投。编辑部收到稿件后，会给作者发电子邮件确认。编辑部将来稿送有关专家审定后，一般于收稿之日起三个月内给作者予初步答复，若三个月内未确定稿件能否发表，作者有权另行处理稿件，但须通知本刊。
（4）属于基金项目论文，并在作者标明受何种基金资助及项目编号。
（5）编辑部有权对刊用的稿件进行适当的修改和删节，有权安排稿件栏目及发表时间。来稿一经刊用，将视情况收取一定的版面费，并付稿酬及赠送样刊。来稿一 经录用，即被认为同意收录于《中国学术期刊（光盘版）等数据库及上网发布，与此有关的作者著作权使用费与稿酬一次性给付。作者如有异议，请在投稿时声明，本刊将做适当处理。
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5、来稿一经录用，即被认为同意收录于英国科学技术文摘、美国化学文摘、《中国学术期刊（光盘版）等数据库及上网发布，与此有关的作者著作权使用费与稿酬一次性给付。
