爱华网1785年，美国独立宣言起草人，第三界美国总统托马斯.杰斐逊访问波尔多购买记录中最著名的就是拉菲酒。1986年，一瓶有杰斐逊签名的拉菲酒在英国克里斯蒂拍卖公司拍卖，以15.6万美圆成交，为福布斯杂志的老板马康姆.福布斯收藏，保存在纽约福布斯大厦一层的福布斯收藏馆中，至今保持葡萄酒拍卖价格的最高记录。
波尔多五大酒庄_波尔多酒庄 -波尔多五大顶级酒庄
【1】红酒头牌：拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild（波尔多）
拉菲酒庄拉菲-罗斯柴尔德酒庄是波尔多最著名，也是世界上最著名的酒庄和顶级酒。早在18世纪初，拉菲酒庄遍闻名欧洲。在1855年波尔多历史上首次正式认定的分级中，拉菲酒庄贵为一级首位，其地位至今没有改变，拉菲酒也历来位于最具收藏价值的葡萄酒之顶。
品酒：经典的黑醋栗和铅笔芯香，铅笔芯、雪松、衫木香气和矿质气；纯美馥郁，层次丰富，优雅完美，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长；富有独特香气的回味持续时间长，香气萦绕久久不散，在顶级葡萄酒中独树一帜。
酿造：葡萄收获的采摘完全用传统经典方式。采摘人工选摘葡萄，早葡萄园地头的运输车上挑选。随即将葡萄运到酒庄，直接倒进入口的大槽中，去梗破碎后便入发酵罐。发酵前不进行冷渗泡皮，发酵基本是自然进行的，尽量减少认为干预。橡木桶培养是100%的新橡木桶。拉菲酒庄的特点是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度为中度，所以拉菲酒没有浓重的熏烤味。橡木桶培养一般为18-20个月，装瓶前轻微澄清。
葡萄园：拉菲酒庄有103公顷葡萄园，在波亚克村最好的地段。拉菲葡萄园土壤的砾石层有数米厚，30%-80%是沙砾石土壤，11%-15%是黏土壤。葡萄平均树龄为30年，酿头牌酒的葡萄来自40年的葡萄树。
【2】最老的明星：奥比昂酒庄Chateau Haut-Brion（波尔多）
奥比昂酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，480年前酒庄周围一定都是葡萄园。随着欧洲工业革命带来的城市
奥比昂酒庄
化，在波尔多市的扩展中多少葡萄园消失了，奥比昂留了下来。因为奥比昂酒庄离波尔多市最近，历史上从来都是葡萄成熟最早，以第一个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节的开始。在波尔多“5大”中最小，却最早成名。1525年4月23日是奥比昂酒庄的诞生日。第一次记载以奥比昂酒庄为名的酒是在1660年，当时法国国王用奥比昂的酒招待宾客，1855年，在波尔多分级中，奥比昂酒庄被列为一级酒庄。
【3】雄性气质：拉图酒庄Chateau Latour（波尔多）
1714年，一桶拉图酒的价格相当于普通波尔多葡萄酒价格的4-5倍，1767年增长到20倍。虽然拉图酒长期高质
拉图酒庄
价，但并未妨碍自身的不断革新。今天，除了原来的酒坊的石灰石建筑外表依然如故外，酒庄内部全部装修为现代风格与现代技术控制。发酵窖、橡木桶窖、瓶装厅所有墙体均用防霉菌的材料装修，温湿度全部是自动控制，酿酒依然保持传统方式，但酿酒过程全部自动控制。
品酒：拉图酒庄以波尔多最强劲雄壮、浓郁醇厚，以具有非常强的陈年潜力的红酒著称。
酿造：拉图酒庄酿酒采用自然重力法，葡萄采摘后由叉车送到发酵窖楼上。经过葡萄整串和去梗颗粒双挑选，破碎后进入发酵罐。66个不锈钢控温发酵罐将不同品种、不同地块的葡萄区分发酵。发酵罐由计算机控制，从控制板上可以清楚的看到每个发酵罐的温度，根据需要进行调整。每年12月，新酒入橡木桶培养。拉图的头牌酒全部用新法国橡木桶培养。橡木桶培养的第一个月，酿酒技术总监，酒窖总管等会经常品试以及当年酒的结构决定如何将压榨酒调配到头牌酒。第二年夏季之前将橡木桶移到第二年的橡木桶窖继续培养。在酒入橡木桶一年时用蛋白澄清，最后澄清是在装瓶前45天，然后装瓶入储藏窖。
拉图的名字最早于1378年出现在佛罗萨特(Froissard)纪事上，当时正值法英百年战争的期间，圣茂伯特塔(Sain-MaobertTower)在战争中被法英双方军队相互争夺。十六世纪拉图为几个庄园主联合拥有，主要出租土地给农民，仅有部分土地种植了葡萄。通过继承和联姻，拉图成为亚历山大・德・西格尔(AlexandredeSegur)的财产时，其葡萄酒时代才真正开始。1716年亚历山大购买了拉菲(Lafite)。1718年他的儿子，被称为“葡萄王子”的尼古拉-亚历山大・德・西格尔侯爵(MarquisNicolas-AlexandredeSégur,)购买了木桐(Mouton)和萨龙(Calon)。十八世纪英国富有的中产阶级欣赏葡萄水平提升，对法国葡萄酒品质的提高起了促进作用。拉图及其它酒庄迅速显示出葡萄酒品质出类拔萃，1714年，一桶拉图酒的价格相当于普通波尔多葡萄酒价格的4-5倍。1729年，这个比例增长为13倍。1767年，增长到20倍。由于拉图酒长期高质高价，1855年波尔多葡萄酒分级时被列为梅多克的一级酒庄。西格尔家族拥有拉图酒庄约为300年。西格尔家族的长期继承使酒庄拥有人数众多，其中一些家族成员相继出售股权。1962年以后，英国的皮尔森投资集团逐渐收购了53%的股权，里昂联盟收购了25%的股权。1989年，联合利昂购入皮尔森的全部股权，拥有拉图酒庄的93%股权，仅余7%的股权为西格尔家族所有。1993年，法国著名企业家法兰寇斯・平纳特(Fran?oisPinault)先生通过自己的控股公司阿特米思(Artémis)收购拉图酒庄，将联合利昂的股权全部购入，使酒庄重归为法国人拥有。
【4】艺术家风范：木桐酒庄Chateau Mouton Rothschild（波尔多）
令木桐出名的是艺术酒标。1924年，老庄主菲力普男爵聘请立体派艺术家让.卡路设计木桐酒标。到1945年
木桐酒庄
二次大战胜利，木桐酿出世纪之酒。终于升级为一级酒庄，菲力普决定设计新酒标以示庆祝。从此，木桐每年聘请艺术家为酒标创作。自从著名画家乔治.勃拉克为木桐专门创作一幅酒标画，印刷在酒标上时与原作尺寸一样后，吸引了世界名画家们的兴趣，超现实派大师萨尔瓦多.达利、雕塑家亨利.摩尔等世界著名画家纷纷提笔为木桐创作，最著名的酒标是1973年毕加索“酒神狂欢图”，神气活现的展示了美酒为生活带来的欢乐。品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香气，香气熟美丰沛；口感浓厚，层次复杂，单宁劲道。新酒熟美劲道，陈年后依然年青，丰厚醇美。
木桶酒庄的故事说到木桐酒庄，便是多彩纷飞，第一件就是酒庄升级。法国葡萄酒界非常传统，自1855年分级后，从没有进行任何变动。当菲利普提出升级时，他先将主管分级的古老“葡萄园分级联合会”的61名成员一一找到，说服他们的同意。其次，要通过法国国家法定原产地保护院。最后还要通过法国农业部。待他通过这些官僚机构的道道关卡时，才意识到最大的阻碍来自拉菲酒庄的表兄。于是菲利普男爵开始了价格战，不是降价而是涨价。菲利普敢于如此开战，是对自己酒信心十足，市场也真支持他。价格战对波尔多的影响巨大，不仅震动顶级酒庄，而且影响到整个葡萄酒的价格。到1973年，拉菲酒庄放弃对木桐申请的阻挡，在致菲利普男爵的信中表示，拉菲酒庄“不再反对木桐被接受为一级葡萄园庄。”菲利普经过二十年的努力，实现了木桐升级的愿望。令木桐出名的还有艺术酒标。1924年菲利普聘请立体派艺术家艺术家让・卡路设计木桐的酒标。酒标采用大块对比色为底，用粗旷的手法绘出菲利普男爵家族五支箭头的族徽、木桐酒庄和木桐庄的象征绵羊，这个酒标一直用到1944年。到1945年二次大战胜利，木桐酿出世纪之酒，菲利普决定设计新酒标以示庆祝。在诸多设计方案中，艺术家菲利普・朱力安的设计独特，酒标上，象征胜利Victory的大大“V”字母立在中央，非对称的橄榄枝环绕着V字，象征着和平的到来，蔓延的葡萄枝叶似乎随风飘动，以一种浪漫的方式将胜利、和平和葡萄酒联结在一起。正因为与历史纪念完美的结合，这款酒标成为设计经典。从此，木桐每年聘请艺术家为酒标创作。自从著名画家乔治・勃拉克为木桐专门创作一幅酒标画，印刷在酒标上时与原作尺寸一样后，吸引了世界名画家们的兴趣，超现实派大师萨尔瓦多・达利、雕塑家亨利・摩尔等等世界著名画家纷纷提笔为木桐创作创作，最著名的酒标是1973年毕加索的“酒神狂欢图”，神灵活现地展示了美酒为生活带来的欢乐。菲利普男爵的女儿，木桐酒庄现任庄主菲丽嫔女男爵是波尔多女承父业的典例之一。本来罗斯乔德家的女孩儿传统上都是贤妻良母，到她便立志主管酒庄和公司，将父亲的事业光大。其实，那幅她在婴儿时坐在木桐大瓶装酒旁神彩奕奕的照片就预示未来了。父亲菲利普去世后，她继续扩展公司，将普通大众酒，高档大众酒，一直到顶级酒都经营得恰到其氛。同时不断向国际化发展，除了继续父亲在美国那帕开创的Opus One外，还与智利最大的葡萄酒商Concha y Toro合资成立了Aimaviva，专门酿智利的高档葡萄酒。菲丽嫔性格与父亲也有不同，兼备企业家精明与女人的柔韧和容量。当年菲利普男爵为木桐升级与拉菲酒庄的表兄埃利争得不可开交，现在她与拉菲酒庄的表兄埃里克在商务上竞争激烈，各不相让，但在亲戚关系上却相处甚好。1999年新年除夕，埃里克受邀到木桐酒庄晚餐，菲丽嫔从窖里寻出1899年的木桐酒款待表兄。第二天菲丽嫔赴拉菲酒庄晚餐，表兄从酒窖深处找出1799的拉菲酒招待她。一二百年过去了，酒虽然非常非常淡了，饮起来还能感到那种非凡的优雅。葡萄酒联结着生活的许许多多，结着过去，也联结着未来。可不是，如果想品木桐的世纪之酒?1945年份酒陈酿百年时的美妙，还要再耐心等待41年
【5】优雅风格：玛歌酒庄Chateau Margaux（波尔多）
玛歌和上面4个酒庄一起被公认为波尔多5大顶级酒庄，但玛歌酒庄因为酿的酒品质上乘，早在17世纪就曾被列为
玛歌酒庄享誉的“一级”酒庄，比官定的1855年分级早了两个世纪。如同酒庄的建筑一样，玛歌酒庄的独特之处是优雅迷人与气势磅礴的完美结合。
品酒：玛歌酒庄红酒以芬芳复杂的香气，层次丰富和经久，不断变幻而迷人。以入口醇厚，细致而浓郁的质地，丝滑而又劲道的单宁为特点。当然每个年份的酒不同，是将优雅迷人与浓郁醇厚、细腻柔美与劲道结合得独特的酒。
玛歌酒庄是梅多克地区内最美的酒庄，并出产该地区最怡人的葡萄酒。在过去的20年的时间内，不断创造出极品葡萄酒的神话。玛歌酒庄位于吉伦特河西岸，被誉为梅多克的凡尔赛宫。就像世界上其它葡萄酒产地一样，玛歌酒庄非常崇尚完美。在玛歌酒庄的酒窖中，藏有波尔多甚至是法国最名贵的红酒，而它的庄园曾被评为梅多克地区最美的酒庄。还未进入玛歌酒庄，就能感受到它的魅力――宁静而庄严的法国梧桐林荫道。大道的两侧是一排排细长立挺的法国梧桐树。让人觉得一下子就脱离的城市的喧嚣，静静地沉寂在大自然之内。这种宁静令人印象深刻，并一直延续到酒庄里。庭院里是生产厂房和酒窖，一切都井井有序，这是典型的梅多克风格。酒庄的主人一直都在小心翼翼地呵护着这里的一切，并力求做到尽善尽美。自从1977年安德烈・门采洛普罗斯买下酒庄以后，玛歌酒庄在他女儿科琳娜和杰出的经理保罗・蓬塔利耶的共同努力下，漫漫复兴，并取得了惊人的成绩，使玛歌酒重返波尔多一线名酒之列。饮玛歌的葡萄酒，感觉就像跳探戈舞：舞步疾徐有序、舞者优雅，身材颀长，绝无瘦弱之感。其酒体柔中有刚，色泽鲜艳，耐久藏，芬芳的香气无与伦比。葡萄品种：82公顷红葡萄：75%赤霞珠，20%美乐，3%味而多，2%品丽珠推荐葡萄酒：从2000年起，玛歌酒庄最好的葡萄酒要数白楼。红葡萄酒中，近些年中的很多年份的酒都能称为极品：1985、1990、1995、2000（可能是之中最好的）、2001和2003年份的酒都表现不俗。
波尔多五大酒庄_波尔多酒庄 -参考资料
[1]波尔多的九大名庄 http://qzone.qq.com/blog/343179664-9
[2] 北方网 http://htmforum.enorth.com.cn/posts/000/995/000995545_020113.htm
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