猪胰为猪科动物的胰腺,动物形态详"猪肉"条。主治益肺,补脾,润燥。治肺损咳嗽、咯血,肺胀喘急,脾虚下痢,乳汁不通,手足皲裂。宜食人皆可食,猪胰适宜糖尿病患者食用,适宜肺虚咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、小儿疳积、手足皲裂、咯血者食用。忌食多服猪胰损阳,故男子不宜多服。
猪胰_猪胰 -猪胰
党参淮山猪胰汤猪胰脏与猪脾脏不同,要注意,不能混淆。扁平长条形,长约十二厘米左右,粉红色的应是猪脾脏。猪胰脏是不规则形态,类似脂肪,但颜色灰暗,用手捏上去有颗粒状硬块(胰岛)。猪胰子,也叫猪胰脏、猪横利。《纲目》记载:猪胰味甘性平,入肺经、脾经,具有益肺、补脾、润燥功能。唐代孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》曾记载,把猪的胰腺的污血洗净,撕除脂肪后研磨成糊状,再加入豆粉、香料等,均匀地混合后,经过自然干燥便成可作洗涤用途的澡豆。
猪胰_猪胰 -历史
百合鸡子黄汤-莲子百合炖猪胰猪胰子,也叫猪胰脏、猪横利。《纲目》记载:猪胰味甘性平,入肺经、脾经,具有益肺、补脾、润燥功能。可用于肺损咳嗽、咯血,肺胀喘急,脾虚下痢,乳汁不通,肌肤干燥皲裂等症。
是谁首先想到利用猪胰去垢,至今没有人知道,但他肯定是一个绝顶聪明的人。用猪胰制皂在河北省灵寿县地区可谓历史悠久。灵寿县地处河北省中西部,西依太行山,战国时曾为中山古国都城,从那时起,家家户户就有将猪胰子制成“澡豆”(胰子的雏形)自用和送人的风俗。
唐代孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》曾记载,把猪的胰腺的污血洗净,撕除脂肪后研磨成糊状,再加入豆粉、香料等,均匀地混合后,经过自然干燥便成可作洗涤用途的澡豆。“澡豆”在古代可以说是全能化妆品,洗手、洗脸、洗头、沐浴、洗衣服,总而言之,一切污渍、油脂,“澡豆”全搞定!下至贩夫走卒,上至皇亲国戚,“澡豆”是居家必备。据说,目前在我国台湾故宫博物院,还保留有大量的澡豆制作配方、工艺。现代医学家也已利用各种科学方法分析和还原古代澡豆的去污、溶脂、护肤的奥秘。
猪胰_猪胰 -优势
1.洁肤去垢:独特的胰脂消化酶成分直接渗入到人体表皮第三层(颗粒层)进行深层清洁,全面清扫角质垃圾,祛除皮肤污垢;2.美容养颜:胰脂消化酶与豆粉中的皂甙和卵磷脂等成分有效融合,吸附与淡化肌肤深层黑色素,全面调理肌肤本质,还原嫩白;
3.锁水保湿:改善皮肤表面微循环,软化、修复表皮角质松动的同时,层层递进滋润干燥皮肤并持久锁住水分,增强肌肤润泽;
4.去屑止痒:止汗排热、祛湿杀菌的同时全面调节肌肤内分泌,维护皮肤酸碱平衡,达到抑制皮屑生成、缓解与消除瘙痒目的;
5.防治皲裂:猪胰味甘性平,药理上具有润燥之功效。对皮肤干燥、手足皲裂、冻伤等问题亦有显着的预防与治疗作用。
猪胰_猪胰 -食用建议
首先必须泡水并彻底清洗,烹煮方法则有焖煮、油炸或煎炒,通常与黑牛油酱配食。胰脏和胸腺的菜式多少可以互相替代。猪胰_猪胰 -烹饪方法
降血糖的食材猪胰清炖山药猪胰
材料:
主料:猪胰子200克
辅料:山药60克
调料:盐3克,味精2克
做法:
1.先将猪胰洗净,切片备用;
2.山药去皮,洗净,切片;
3.将山药,猪胰子放入沙锅中,加适量清水炖熟;
4.加盐、味精,少许调味即可食用。
猪胰枸杞汤
材料:
主料:地骨皮480克,猪胰子200克
辅料:鸡蛋60克
调料:盐3克,花生油5克
做法:
1.枸杞摘叶,洗净待用;
2.枸杞梗(地骨皮)洗净捆好,加水先煲;
3.猪胰切块,蛋搅匀;
4.当水滚全部放入,加油盐,5分钟后即可。
茴香猪胰
材料:
主料:猪胰子750克
调料:大葱25克,姜25克,料酒25克,酱油25克,八角15克,茴香籽10克,桂皮10克,白砂糖15克,卤汁1000克,盐10克
做法:
1.猪胰子剥去油衣,清水洗净;
2.锅内加水烧开,放入猪胰子焯水,除净血沫,捞出冲洗干净备用;
3.锅洗净,加入卤汁及适量清水,再放酱油,白糖,黄酒,葱结,姜块,茴香,桂皮,开锅后下猪胰子,旺火烧沸,撇净血沫,改用小火烧煮1个小时,待原料成熟后即可捞出,改刀装盘,浇上少许卤汁,即可。
降血糖――猪胰汤莲藕猪胰汤
材料:
主料:莲藕640克,赤小豆120克,猪胰子250克
辅料:陈皮5克
调料:盐5克
做法:
1.莲藕用水洗净去皮;
2.赤小豆和陈皮用水浸透,洗净;
3.猪胰用水洗净,去脂肪筋膜;
4.用适量水,猛火煲至滚;
5.放入全部材料,用慢火煲至3小时;
6.加盐调味,即可。
猪胰_猪胰 -其他相关
《食物中药与便方》也曾介绍:糖尿病,口渴、尿多、饥饿:新鲜猪胰脏1条,洗净于开水中烫至半熟,以酱油拌食,每日1条,有胰岛素作用。《随息居饮食谱》:猪胰,血肉之品,无克伐之虞,虽频食亦无害也。
《本草拾遗》:主肺瘘咳嗽。
《药对》:通乳汁。
猪胰_猪胰 -正文
猪胰(《药对》)
猪胰_猪胰 -来源
为猪科动物猪的胰腺,动物形态详"猪肉"条。猪胰_猪胰 -性味
①《本草图经》:"寒。"②《纲目》:"甘,平,微毒。"
猪胰_猪胰 -功用主治
本草拾遗益肺,补脾,润燥。治肺损咳嗽、咯血,肺胀喘急,脾虚下痢,乳汁不通,手足皲裂。
①《药对》:"通乳汁。"
②《本草拾遗》:"主肺痿咳嗽,和枣肉浸酒服之,亦能主痃癖羸瘦。"
③《本草图经》:"主肺气干胀喘急,润五脏,去皴、疱、酐蹭,并肪膏。并杀斑猫、地胆、亭长等毒。"
④《本经逢原》:"同胡黄连等药,治霉疮。"
⑤《随息居饮食谱》:"润燥,涤垢化痰,运食清胎,泽颜止嗽。"
猪胰_猪胰 -食用宜忌
【宜食】
人皆可食,猪胰适宜糖尿病患者食用,适宜肺虚咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、小儿疳积、手足皲裂、咯血者食用。
【忌食】
多服猪胰损阳,故男子不宜多服。
猪胰_猪胰 -【食疗偏方】
猪胰猪肚粥
原料:猪胰1个,猪肚1个(用食盐搓洗干净)。
制法:同放锅内煮熟,然后捞出切成小块,放回锅内;加入大米200克煮粥,加适量食盐、胡椒调味食用。
用法:佐餐食用。
功效:有健脾胃、助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛等症。
另
猪胰对糖尿病治疗有辅助作用治糖尿病:
猪胰2条,薏苡仁30克,黄芪30克,淮山120克,水煎,去药渣,饮汤食猪胰,每日l料,连续服用。
治赤白癜风:
猪胰1条,用米酒浸1小时,再放饭上蒸熟食。
治肺虚咳嗽、咯血:
猪胰1条切片,煮熟蘸苡仁末,空腹服。每日1次,连续服用7天。
治肺脾肾虚损:
猪胰150克,淮山80克共煮汤,煮熟后加少许食盐调味食用。有健脾、补肺、固肾、益精作用。适用于肺结核咳嗽、痰中带血、脾胃虚弱、食欲不振、糖尿病。
治脾胃虚弱:
猪胰1条,猪肚1个(用食盐搓洗干净),同放锅内煮熟,然后捞出切成小块,放回锅内,加入大米200克煮粥,加适量食盐、胡椒调味食用。有健脾胃,助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛。
猪胰_猪胰 -用法与用量
内服:煮食或煎汤。外用:捣涂。猪胰_猪胰 -选方
①治一切肺病,咳嗽脓血不止:猪胰一具,削薄,竹筒盛,于塘火中炮令极熟,食上吃之。(《食医心镜》)②治肺损嗽血、咯血:猪胰切片,煮熟蘸苡仁末,空心服;如肺痈,米饮调下。(《士材三书》猪胰片)
③治久咳嗽上气十年二十年:猪胰三具,枣百枚,酒三升。渍数日,服三、二
猪胰合,加至四、五合。(《补缺肘后方》)
④治冷痢久不瘥,此是脾气不足,暴冷入脾,舌上生疮,饮食无味,或食下还吐,小腹雷鸣,时时心闷,干皮细起,膝胫酸痛,羸瘦;及妇人血气不通,逆饭忧烦,"肢无力;丈夫痃癖,两肋虚胀,变为水气:猪胰一具,细切,与青蒿叶相和,以无灰酒一大升,微火温之,药熟,纳胰中,使消尽,又取桂心末一小两,纳酒中,每旦温服一小盏,午夜各再一服。忌面、油腻等食。(《海上集验方》)
⑤治手足皴裂,出血疼痛:以酒