爱华网花的结构
关于花结构的本质，比较一致的观点倾向于将花看作一个节间缩短的变态短枝，花的各部分从形态、结构来看，具有叶的一般性质。首先提出这一观点的是德国的诗人、剧作家与博物学家歌德（Goethe 1749-1832），他认为花是适合于繁殖作用的变态枝。这一观点得到了化石记录以及很多系统发育与个体发育证据的支持，并且能较好地解释多数被子植物花的结构，因而延用至今。
一朵完整的花包括了六个基本部分，即花梗（pedicel）、花托（receptacle）、花萼（calyx）、花冠（corolla）、雄蕊群（androecium）和雌蕊群（gynoecium）。其中花梗与花托相当于枝的部分，其余四部分相当于枝上的变态叶，常合称为花部(flower parts)。一朵四部俱全的花称为完全花(complete flower)，缺少其中的任一部分则称为不完全花(incomplete flower)。
花的各部分（如花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群等）及花序在长期的进化过程中，产生了各式各样的适应性变异，因而形成了各种各样的类型。
形态结构 花的形状千姿百态，大约25万种被子植物中，就有25万种的花式样。但是所有的花仍有共同的结构图式,它们的组成通常为：
花托 花与茎连接的部分，由节与节间组成，节上着生花的能育与不育的附属物。这些节往往由于节间的缩短和受抑制而紧密地拥挤在一起，导致花托显著变形，因此，在形状、大小和结构上都很不象茎。花托上所着生的不育部分（苞片、萼片、花瓣）可螺旋地或轮生地紧密排列在一起。轮生排列时，上下轮之间，常成交替的排列。有的植物的同一类器官，例如花瓣，可形成两轮或多轮（重瓣花），如重瓣的碧桃花。
花萼 在花的最外面，对花的其他部分起保护作用。可分成几个萼片，在形状和构造上十分近似叶子或苞片。绿色的萼片中含有叶绿体，表皮层上具气孔(器)和表皮毛，但很少象叶子那样分化出栅栏组织和海绵组织。在形态学上，把花萼视为一种变形的叶子。萼片一般成轮状排列，但有些原始科，例如毛茛科为螺旋排列。它们也可成花瓣状，或与退化的花瓣结合在一起。萼片极度退化时,成为细齿、鳞片、刺毛或成小突起。受精后,花萼脱落或宿存，宿存的花萼对果实的发育有重要的保护作用。
花冠 在花萼之内,花冠通常可分裂成片状,称为花瓣。花瓣一般比萼片大，在形态学中认为花瓣也是一种叶性器官。花萼和花冠合称花被。花瓣的表皮层上，也可有气孔和表皮毛。花瓣的大小和形状有很大变化。有的很大，有的则相当细小，甚至退化成鳞片、刺毛或各种腺体。花冠除了具保护作用之外，花瓣的颜色和香味，对于吸引动物传粉起着重要作用。花冠之所以有各种鲜艳的颜色，是由于细胞中含有有色体和细胞液中的色素，并受细胞内、外各种因素变化的影响。有些风媒花的花被很不明显，或呈绿色或近乎无色。
根据花瓣分离或联合的情况、花冠下部并合而成花冠筒的长短，以及花冠裂片的形状与深浅等特征，可将花冠的类型分为：筒状(向日葵的管状花)、漏斗状（甘薯）、钟状（桔梗）、轮状（番茄）、唇形(芝麻)、舌状（向日葵的舌状花）、蝶形（花生）和十字形(油菜)。其中由于筒状、漏斗状、钟状、轮状和十字形花冠，其花瓣的形状与大小较一致，故这类花为辐射对称。而唇形、舌状与蝶形花冠，其花瓣形状、大小不一致，则呈两侧对称。也有些花，如美人蕉的花是不对称的。
雄蕊群 一朵花中全部雄蕊的总称。各类植物中,雄蕊的数目及形态特征较为稳定，常可做为植物分类和鉴定的依据。一般较原始类群的植物,雄蕊数目很多,并排成数轮；较进化的类群，数目减少，恒定，或与花瓣同数，或几倍于花瓣数。在一朵花中,如有4枚雄蕊，其中两枚花丝较长，两枚较短，称二强雄蕊，如唇形科和玄参科植物；又如一朵花中有6枚雄蕊，其中4长2短的,称四强雄蕊，如十字花科植物。另外，雄蕊中花丝或花药部分，常有并连现象，假如花药完全分离，而花丝联合成一束的，称单体雄蕊，如蜀葵、棉花等；花丝并联成为两束的，称二体雄蕊,如蚕豆、豌豆等；花丝合为3束的,称三体雄蕊,如连翘；合为4束以上的称多体雄蕊,如金丝桃和蓖麻等。相反，花丝完全分离，而花药相互联合,称聚药雄蕊,如菊科,葫芦科植物。
每一个雄蕊，通常由花药和着生它的一个细的花丝组成。花药在花丝上的着生方式可分为：①全着药，花药全部着生于花丝上，如莲；②基着药，仅花药基部着生于花丝顶端，如莎草、小檗；③背着药，花药的背部着生于花丝顶端，如油桐；④丁字着药，花药背部中央一点着生于花丝顶端，易于摇动，如小麦，水稻；⑤广歧药，药室完全分离成一直线，并着生于花丝顶端，如地黄；⑥“个”字药，药室基部张开，上面着生于花丝顶上。
通常每个花药由两个药瓣组成，每个药瓣有两个花粉囊，其中有花药壁和产生小孢子的药室(孢子囊)。花药壁到发育后期，可由表皮层、药室内壁、中（间）层和绒毡层等 4层细胞组成。每个孢子囊中有许多小孢子母细胞，它们各自经减数分裂后，产生四个单倍体的小孢子。此后每个小孢子（核）又分裂一次，形成一个大的营养细胞(或称管核),和一个小的生殖细胞（核）,这时具两细胞的花粉粒（即雄配子体）基本成熟。在成熟花药开裂以前，药室之间的分隔可能已破裂，四个孢子囊的花药即变成两个花粉囊。花粉粒即从开裂的花药中释放出来。花药开裂方式有：①纵裂，沿两个花粉囊的交界处纵行开裂，如油菜、牵牛花等；②横裂，沿花药中部横向裂开，如木槿、蜀葵等；③孔裂，在花药顶部具小孔状裂口，如茄、番茄等；④瓣裂，花药侧壁开裂成数瓣，如樟树、小檗等。
雌蕊群 一朵花中所有雌蕊的总称。雌蕊位于花的中心，由着生胚株的心皮所组成。一般认为心皮是组成雌蕊的基本单位，一朵花中可能有一心皮或多个心皮组成为雌蕊群。心皮是叶子的变态。心皮包卷以后、相接部分所形成的一条缝线,称腹缝线，而在相对的一边,即心皮的中肋处为背缝线。
由一个或多个心皮形成的雌蕊，常分化出基部能育、膨大的部分，称为子房,以及子房上面不育的部分,即花柱和柱头。依据子房在花上着生情况的不同,分为:上位子房──子房底部与花托相连，这种花称为下位花。如毛茛和金丝桃；下位子房──整个子房下陷于花托之中，并与花托完全愈合，这种花称为上位花，如南瓜；还有半下位子房──子房的下半部与花托愈合，这种花称为周位花，如甜菜等。周位花的花托多少扩大成杯状或壶状，子房着生在中央，花被和雄蕊围着子房仍是上位子房，如桃花，所以周位花可以具有上位子房或半下位子房。此外，根据组成雌蕊的心皮数目和结合方式不同，又可将雌蕊划分为单雌蕊和复雌蕊两大类。单雌蕊又称离生心皮雌蕊，其中一朵花只有一个心皮构成的雌蕊，如大豆，桃等；也有一朵花中由多数彼此分离的单雌蕊，如毛茛、草莓等。复雌蕊又称合生心皮雌蕊，由两个或两个以上的心皮联合形成,其中子房合生,花柱与柱头分离的，如蓖麻、石竹等；有子房与花柱合生、而柱头分离的，如棉花、向日葵；也有子房、花柱和柱头3者全部合生,如油菜、柑橘等。从系统发育的观点看，单雌蕊是比较原始的类型。
柱头位于花柱的上端，其表面粗糙而有粘液，这是接受花粉的地方。子房内着生一个或数个胚珠。胚珠着生的地方,称为胎座。胎座常分为：①边缘胎座,单心皮、子房一室，胚珠着生在心皮的腹缝线上，如豆类；②侧膜胎座，由两个以上心皮构成的子房，胚珠着生于心皮的边缘如油菜、黄瓜；③中轴胎座，由多心皮构成多室子房，胚珠生于子房的中轴部分，如棉花、柑橘；④特立中央胎座，由多心皮构成一室子房，胚珠着生在与子房壁分开的中轴上，如石竹科植物；⑤基生胎座，胚珠生于子房基部，如菊科植物；⑥顶生胎座，胚珠生于子房的顶部,如瑞香科植物。胚珠由珠被和珠心组织所组成。每个胚珠中，一般有一个大孢子母细胞，经减数分裂后，形成4个单倍体的大孢子,其中3个很快退化，只有1个大孢子经数次有丝分裂，产生多细胞的胚囊（即雌配子体）。
此外，花各部分的基部往往具有蜜腺，称为花内蜜腺。
一朵花,如果具有萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊等4部分，称为完全花;若缺少其中一部分者,则称为不完全花。一朵花中雄蕊和雌蕊都有的，称为两性花；有些植物的花中只有雄蕊或雌蕊，这种花称为单性花。只有雄蕊的为雄花，只有雌蕊的为雌花，例如栎树和柳树的花。如果雌花和雄花同在一株上，这种植株称为雌雄同株，例如栎树；如果雌花与雄花各自着生在不同的植株，则称为雌雄异株，例如柳树。有的植物，在同一株中可以有两性花和雄花与雌花，而有的种，既有两性花的植株也有雌花植株与雄花植株，如猕猴桃。
花模式和花程式 各类植物花的形态与结构特征，可用花的横切面图解来表示它的各部分的排列形式，称为花模式。例如棉花的花模式图(图7)。也可用某些符号及数字列成的公式表示,称为花程式。例如棉花的花程式为:K(5+3),C5,A(∞)G(3-5:3－5),其中K代表花萼,C代表花瓣,A代表雄蕊,G代表雌蕊。P代表花被。数字均写在代表字母的右下角,如数目很多用“∞”表示，排列一轮以上的用“+”表示,“()”表示联合的意思,在“G”字上面或下面或上下面加一横线，可分别代表下位子房,上位子房和半下位子房。“G”字右下角的数字中,冒号“：”前为心皮数,后为室的数目。在花程式前面的符号有“*”，代表辐射对称花,“↑”代表两侧对称花,“♀”代表雌花,“♂”代表雄花，“”表示两性花。
