咸亨酒店 咸亨酒店 咸亨酒店-餐馆类型，咸亨酒店-基本介绍

咸亨酒店始创建于清光绪甲午年（一八九四年），是酒乡绍兴最负盛名的百年老店。鲁迅先生的小说孔乙己使咸亨酒店闻名中外。鲁迅先生的小说孔乙己使咸亨酒店闻名中外。咸亨二字出源于易经坤卦品物咸亨句。品物咸亨意为万物得以皆美。咸亨的咸作都、皆解。亨是通达、顺利之意。咸亨的含义指为生意兴隆、万事亨通、财源通达。

咸亨酒店_咸亨酒店 -餐馆类型

浙菜

适宜商务宴请、大型宴会、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。

咸亨酒店_咸亨酒店 -基本介绍

清光绪甲午年(公元1894年)，鲁迅堂叔周仲翔等在绍兴城内的都昌坊口开设一家小酒店。店主从《易经.坤卦》之《彖传》"含弘广大，品物咸亨"句中，取"咸亨"两字为店名，寓意酒店生意兴隆，万事亨通。鲁迅先生在《孔乙己》、《风波》和《明天》等著名小说中，把咸亨酒店作为重要背景，使咸亨酒店名扬海内外。

咸亨酒店坐落在鲁迅故家所在的绍兴城内东昌坊口的东头。"咸"是都的意思，"亨"为顺利，"咸亨"即为"大家都顺利"的祝福语。以此为店名，足见当家人对生意之兴旺的殷切期盼之情。《易经》语云:"坤厚载物，德合无疆，含弘光大，品物咸亨"。即指占卜之事，凡合于此卦者，无论物质，还是精神方面，都将顺利发展。所以唐朝的李治就用"咸亨"作为其年号之一。

1981年，鲁迅先生诞辰一百周年之际，老店新开。晚清时的绍兴建筑风格如旧;屋沿下正中悬挂白底黑字的店匾，横书"咸亨酒店"四字。当街曲尺柜，柜端置有直书"太白遗风"的青龙牌，牌下青瓷坛、蓝边碗，形成了独特风貌。1991年后，咸亨酒店的传承人在鲁迅先生的作品中寻找品牌生根的土壤，通过品牌创新、管理创新，培育核心竞争力，使咸亨酒店成为传统风格和时代特征相结合，融名城、名士、名酒风情于一体的名店，无数中外游客慕名而来，小酌浅饮，对酒当歌，吟诗作画，著名作家李准酒酣之际留下"小店名气大，老酒醉人多"的感叹;著名漫画家华君武题写"酒逢咸亨千杯少"。咸亨酒店既是酒店更是景点，它与鲁迅故居、百草园、三味书屋、土谷祠等文化遗存，共同构成了解读鲁迅的原典钥匙

2007年11月25日，经过多年精心筹划，绍兴市商贸旅游重点工程--鲁迅故里二期●咸亨新天地项目开工。这个项目的重点是扩建、提升咸亨酒店。咸亨酒店除"堂吃"部分作为文化标志性建筑保留外，其余全部拆除重建。历经两年多时间艰苦卓绝的建设，一个传承历史文脉，以鲁迅文化为主题,江南文化、越文化为背景的五星级标准文化主题酒店--咸亨酒店，展现在世人面前。扩建、改造后的咸亨酒店建筑面积5.7万平方米，豪华客房206间(套)，其中标间111间、商务大床房74间，豪华套房及主题客房21套;有餐位2000余个:包括以鲁迅文化、帝王文化、酒文化、戏曲文化、情文化等为主题的各式豪华包厢47个，可同时容纳800人就餐的多功能厅1个，"堂吃"更是游客体验绍兴风情的必到之处，酒店还专门设置了西餐厅和日本料理;7个设施先进的不同规格会议室及配备同声传译系统和各种视听设备的多功能厅。另外商务中心、土特产商场、康乐休闲会所等一应俱全。

古老而年轻的咸亨酒店，成为了绍兴城市的客厅，文化旅游休闲的地标。

■咸亨酒店先后在北京、上海、深圳、河南、江苏、江西、天津、安徽等地相继开设30家连锁分号。

■咸亨酒店先后获得"中华老字号企业"、"中国餐饮名店"、"全国绿色餐饮企业"、"浙江省知名商号"等荣誉称号，拥有"咸亨"服务商标、"太雕"黄酒商标，两件中国驰名商标。"咸亨"服务商标已在美国、韩国、欧盟及港澳台等10多个国家和地区进行商标注册。

■咸亨酒店致力于越菜文化的研发，"咸亨宴"被评为浙江名宴，另有一批菜肴、点心被评为浙江名菜、名点;酒店率先对绍兴传统黄酒进行挖掘创新，独创了咸亨酒店特有的"太雕"系列黄酒，成为酒店的核心产品之一。

■咸亨酒店位于绍兴市中心鲁迅中路179号，地理位置优越，与鲁迅纪念馆相邻，酒店距离杭州萧山国际机场仅40分钟车程、距离杭州西湖风景区1小时车程、距宁波仅1.5小时车程，交通十分便利。

咸亨酒店_咸亨酒店 -历史渊源

咸亨酒店创建于清光绪甲午年(一八九四年)，是酒乡绍兴最负盛名的百年老店。鲁迅先生的小说"孔乙己"使咸亨酒店闻名中外。"咸亨"二字出源于易经坤卦"品物咸亨"句。"品物咸亨"意为"万物得以皆美"。咸亨的"咸"作都、皆解。"亨"是通达、顺利之意。"咸亨"的含义指为生意兴隆、万事亨通、财源通达。

咸亨酒店是中国浙江省绍兴市的一座酒店，因为在《孔乙己》等多部鲁迅的作品提及而著名，并成为当地的旅游热点。咸亨酒店是由鲁迅的堂叔周仲翔于清朝光绪二十年(1884年)创建，但在几年后结业。

"温一碗醇香的黄酒，来一碟入味的茴香豆"，鲁迅笔下的咸亨酒店深入人心，酒店门前的"孔乙己"塑像也成为游客争相合影的"明星"。这个在鲁迅着作中多次提及的酒馆，已成为绍兴的旅游"名片"。咸亨酒店的工作人员告诉记者，咸亨酒店以其独有的鲁迅文化和特殊的地理位置，与鲁迅故居、百草园、三味书屋等文化遗迹，共同构成解读鲁迅原典的钥匙。咸亨酒店由鲁迅先生的堂叔周仲翔于清光绪二十年创建，当时酒店苦撑了几年后关门歇业。1981年，为纪念鲁迅先生诞辰100周年，尘封的咸亨酒店重新开业。2007年11月，当局宣布即将把酒店改建成五星级的鲁迅文化主题酒店。

咸亨酒店_咸亨酒店 -设施介绍

酒店由22层主楼及6层副楼组成，拥有238间（套）豪华舒适的各类客房，设有中央空调系统，先进的音响，卫星接收闭路电视设施，迷你型酒吧，冰箱及国际直拨电话等。各式中西餐厅、咖啡厅、酒吧、800余座餐位。

酒店设有大小会议室，多功能厅10个，拥有同时接待500多人的大型会议的能力。商务中心为您提供商务咨询、电传、电报，是集游、乐、食、宿于一店，融名城、名士、名酒风情于一体的江南名店。

客房设施

一向以细心快捷为特色的客房服务赢得了广大宾客的赞扬。酒店有新装修的客房共计221间，包括总统套间、贵宾套间及独立接待的行政商务房。全新的设计理念，营造出温馨、明亮、舒适的客房环境，是您理想的下榻之地。

餐饮设施

餐厅装修华丽，拥有能同时容纳50桌并可自由分割的大型多功能宴会厅、特具商务氛围的修竹园零点餐厅以绍兴各旅游景点命名的各式豪华包厢怡景园。酒店以经营粤菜、潮州菜、绍兴地方特色菜为主，能接待大小会议用餐、宴请、旅游团队和喜宴等。

会议设施

会议中心装修豪华，设施先进，功能齐全，场景壮观，有同时接待500人的大型国际国内会议的多功能厅和各类中小型会议的会议厅。会议厅采用全方位的电脑控制灯光系统，可根据会议的不同场景进行灯光调节，同时先进的四周同声传译系统和JBL音响，超大的背景屏幕和自由分隔设备是安排大型会议和活动的首选之地。酒店已成为接待了日本福光町、全国银行系统、微软公司、旅外乡贤等大型国际国内会议。

康乐设施

酒店还拥有大型休闲娱乐中心――“咸亨城”，她集桑拿浴、娱乐、健身、风味小吃于一体，是同类饭店中规模最大、功能最全的休闲设施。除此之外，酒店隆重推出装修豪华、省内一流的KTV及SPA生活馆，更是您休闲娱乐、修身养性的高档场所。

咸亨酒店_咸亨酒店 -生存之道

咸亨酒店是一家四星级旅游涉外饭店，位于绍兴市中心之繁华商业街，以其灵秀的水乡风情，深厚的文化底蕴，璀璨的饮食文化，成为绍兴旅游瞩目的焦点。

咸亨酒店之所以长盛不衰，靠的是鲁迅文化的影响力和酒文化的吸引力。到咸亨酒店的游客，更多的是出于对鲁迅这位伟人的崇敬，体验伟人作品中所刻划和打造的那种人情风貌。他们跨进“咸亨”，或小酌浅饮，或吟诗作画，或对酒当歌，醉而忘返，体验到了一种浓浓的酒文化氛围。在这里，游客能品尝到与酒始终相伴的绍兴菜，如糟鸡、糟鱼干、醉蟹、醉腰花、酱鸭，这些糟醉风味的绍兴菜，具有以酒调味，以酒增香的独特风味；而茴香豆、咸煮花生、油炸臭豆腐成了游客首选的“过酒坯”。在这里，游客还能品尝到酒店采用传统方法勾兑的陈酒，被誉为绍兴黄酒中的珍品――太雕酒。它以酒质醇厚、香气浓郁、爽口顺喉的特点，受到各地游客的欢迎。在这里，游客更能目睹那些常年的老酒友，每天必到酒店，要上一碗酒和一小碟“过酒坯”，三五成群地围坐在临街的店堂内，慢饮细品，谈天说地，让人既陌生又亲切，再现了鲁迅笔下的古越风情。

咸亨酒店_咸亨酒店 -酒店地址

地址:绍兴 越城区 鲁迅中路179号

周围环境:鲁迅故里、周恩来故居

咸亨酒店_咸亨酒店 -连锁经营

上海咸亨酒店

田林分店位于沪西南的田林新村，毗邻上海漕河泾高新技术工业区和徐家汇商业中心，交通便利。酒店以经营绍兴特色菜肴为主，共设有一个大型餐厅及十二个各具特色的包房，可容纳400人同时就餐。酒店拥有客房98间，其中有标准房、单人房及套间，还设有大型停车场、会议室、美容美发、棋牌室等娱乐设施。商务中心代为住宿客人提供飞机、火车的订票以及传真、复印等业务。

北京咸亨酒店

咸亨酒店北京分号，座落于北四环东路九十九号，酒店拥有特级厨师多名，擅长烹制浙菜，制作精细，鲜咸合一，香酥绵糯，富于现代化，具有典范的浙系风范古老而年轻的咸亨酒店北京分号，以其独有的魅力，迎接北京各界人士和中外嘉宾的惠顾。

南京咸亨酒店

位于夫子庙钞库街2号咸亨酒店是绍兴咸亨酒店在南京的分号。而今咸亨酒店南京分号继承的老的传统，都是当街一个曲尺型的大柜台，店内独特的建筑风貌和乡味浓郁的格局气氛。

咸亨酒店_咸亨酒店 -推荐菜

咸亨酒店_咸亨酒店 -地址

北京市东城区北花市大街2号(法官之家斜对面)

咸亨酒店_咸亨酒店 -孔乙己

鲁镇的酒店的格局，是和别处不同的:都是当街一个曲尺形的大柜台，柜里面预备着热水，可以随时温酒。做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文铜钱，买一碗酒，------这是二十多年前的事，现在每碗要涨到十文，------靠柜外站着，热热的喝了休息;倘肯多花一文，便可以买一碟盐煮笋，或者茴香豆，做下酒物了，如果出到十几文，那就能买一样荤菜，但这些顾客，多是短衣帮，大抵没有这样阔绰。只有穿长衫的，才踱进店面隔壁的房子里，要酒要菜，慢慢地坐喝。

我从十二岁起，便在镇口的咸亨酒店里当伙计，掌柜说，样子太傻，怕侍候不了长衫主顾，就在外面做点事罢。外面的短衣主顾，虽然容易说话，但唠唠叨叨缠夹不清的也很不少。他们往往要亲眼看着黄酒从坛子里舀出，看过壶子底里有水没有，又亲看将壶子放在热水里，然后放心:在这严重兼督下，羼水也很为难。所以过了几天，掌柜又说我干不了这事。幸亏荐头的情面大，辞退不得，便改为专管温酒的一种无聊职务了。

我从此便整天的站在柜台里，专管我的职务。虽然没有什么失职，但总觉得有些单调，有些无聊。掌柜是一副凶脸孔，主顾也没有好声气，教人活泼不得;只有孔乙己到店，才可以笑几声，所以至今还记得。

孔乙己是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。他身材很高大;青白脸色，皱纹间时常夹些伤痕;一部乱蓬蓬的花白的胡子。穿的虽然是长衫，可是又脏又破，似乎十多年没有补，也没有洗。他对人说话，总是满口之乎者也，叫人半懂不懂的。因为他姓孔，别人便从描红纸上的"上大人孔乙己"这半懂不懂的话里，替他取下一个绰号，叫作孔乙己。孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道，"孔乙己，你脸上又添上新伤疤了!"他不回答，对柜里说，"温两碗酒，要一碟茴香豆。"便排出九文大钱。他们又故意的高声嚷道，"你一定又偷了人家的东西了!"孔乙己睁大眼睛说，"你怎么这样凭空污人清白……""什么清白?我前天亲眼见你偷了何家的书，吊着打。"孔乙己便涨红了脸，额上的青筋条条绽出，争辩道，"窃书不能算偷……窃书!……读书人的事，能算偷么?"接连便是难懂的话，什么"君子固穷"，什么"者乎"之类，引得众人都哄笑起来:店内外充满了快活的空气。

听人家背地里谈论，孔乙己原来也读过书，但终于没有进学，又不会营生;于是愈过愈穷，弄到将要讨饭了。幸而写得一笔好字，便替人家抄抄书，换一碗饭吃。可惜他又有一样坏脾气，便是好吃懒做。坐不到几天，便连人和书籍纸张笔砚，一齐失踪。如是几次，叫他抄书的人也没有了。孔乙己没有法，便免不了偶然做些偷窃的事。但他在我们店里，品行却比别人都好，就是从不拖欠;虽然间或没有现钱，暂时记在粉板上，但不出一月，定然还清，从粉板上拭去了孔乙己的名字。

孔乙己喝过半碗酒，涨红的脸色渐渐复了原，旁人便又问道，"孔乙己，你当真认识字么?"孔乙己看着问他的人，显出不屑置辩的神气。他们便接着说道，"你怎的连半个秀才也捞不到呢?"孔乙己立刻显出颓唐不安模样，脸上笼上了一层灰色，嘴里说些话;这回可是全是之乎者也之类，一些不懂了。在这时候，众人也都哄笑起来:店内外充满了快活的空气。

在这些时候，我可以附和着笑，掌柜是决不责备的。而且掌柜见了孔乙己，也每每这样问他，引人发笑。孔乙己自己知道不能和他们谈天，便只好向孩子说话。有一回对我说道，"你读过书么?"我略略点一点头。他说，"读过书，……我便考你一考。茴香豆的茴字，怎样写的?"我想，讨饭一样的人，也配考我么?便回过脸去，不再理会。孔乙己等了许久，很恳切的说道，"不能写罢?……我教给你，记着!这些字应该记着。将来做掌柜的时候，写账要用。"我暗想我和掌柜的等级还很远呢，而且我们掌柜也从不将茴香豆上账;又好笑，又不耐烦，懒懒的答他道，"谁要你教，不是草头底下一个来回的回字么?"孔乙己显出极高兴的样子，将两个指头的长指甲敲着柜台，点头说，"对呀对呀!……回字有四样写法，你知道么?"我愈不耐烦了，努着嘴走远。孔乙己刚用指甲蘸了酒，想在柜上写字，见我毫不热心，便又叹一口气，显出极惋惜的样子。

有几回，邻居孩子听得笑声，也赶热闹，围住了孔乙己。他便给他们一人一颗。孩子吃完豆，仍然不散，眼睛都望着碟子。孔乙己着了慌，伸开五指将碟子罩住，弯腰下去说道，"不多了，我已经不多了。"直起身又看一看豆，自己摇头说，"不多不多!多乎哉?不多也。"于是这一群孩子都在笑声里走散了。

孔乙己是这样的使人快活，可是没有他，别人也便这么过。

有一天，大约是中秋前的两三天，掌柜正在慢慢的结账，取下粉板，忽然说，"孔乙己长久没有来了。还欠十九个钱呢!"我才也觉得他的确长久没有来了。一个喝酒的人说道，"他怎么会来?……他打折了腿了。"掌柜说，"哦!""他总仍旧是偷。这一回，是自己发昏，竟偷到丁举人家里去了。他家的东西，偷得的么?""后来怎么样?""怎么样?先写服辩，后来是打，打了大半夜，再打折了腿。""后来呢?""后来打折了腿了。""打折了怎样呢?""怎样?……谁晓得?许是死了。"掌柜也不再问，仍然慢慢的算他的账。

中秋之后，秋风是一天凉比一天，看看将近初冬;我整天的靠着火，也须穿上棉袄了。一天的下半天，没有一个顾客，我正合了眼坐着。忽然间听得一个声音，"温一碗酒。"这声音虽然极低，却很耳熟。看时又全没有人。站起来向外一望，那孔乙己便在柜台下对了门槛坐着。他脸上黑而且瘦，已经不成样子;穿一件破夹袄，盘着两腿，下面垫一个蒲包，用草绳在肩上挂住;见了我，又说道，"温一碗酒。"掌柜也伸出头去，一面说，"孔乙己么?你还欠十九个钱呢!"孔乙己很颓唐的仰面答道，"这……下回还清罢。这一回是现钱，酒要好。"掌柜仍然同平常一样，笑着对他说，"孔乙己，你又偷了东西了!"但他这回却不十分分辩，单说了一句"不要取笑!""取笑?要是不偷，怎么会打断腿?"孔乙己低声说道，"跌断，跌，跌……"他的眼色，很像恳求掌柜，不要再提。此时已经聚集了几个人，便和掌柜都笑了。我温了酒，端出去，放在门槛上。他从破衣袋里摸出四文大钱，放在我手里，见他满手是泥，原来他便用这手走来的。不一会，他喝完酒，便又在旁人的说笑声中，坐着用这手慢慢走去了。

自此以后，又长久没有看见孔乙己。到了年关，掌柜取下粉板说，"孔乙己还欠十九个钱呢!"到第二年的端午，又说"孔乙己还欠十九个钱呢!"到中秋可是没有说，再到年关也没有看见他。

我到现在终于没有见--大约孔乙己的确死了。

一九一九年三月

孔乙己

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