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高加索山犬,也叫高加索山脉犬或高加索犬 ，英文名为Caucasian Ovcharka。身高约65-86厘米，体重约70-81公斤，原产地俄罗斯境内的车臣和高加索山脉一带。据说其祖先是西藏獒犬，在原苏联时期，高加索山犬曾被当做苏联的国宝而限制输出，因此高加索山犬在过去很少受到外界注意。
高加索山犬属超大型犬，外表强而有力，肌肉组织强壮，身体结构结实。皮肤厚实且富弹性。头盖骨宽阔，骨骼发育良好。额头宽阔平坦。面罩比额头较短，且逐渐尖细。大多呈黑色深色眼睛，大小适中。鼻大而长，大多呈黑色。耳朵覆盖着中等披毛，耳朵通常都被修剪过，短而下垂。身型壮硕，胸部厚实，骨架子大，肌肉发达、身体高背部呈协背至水平状。四肢强壮，足部大且微拱，呈椭圆形。足趾紧密。。尾巴毛量浓密，位置稍高，垂下时可及脚踝关节，可向上弯区高举或一侧弯曲。披毛自然且粗糙，生长良好的底毛则较薄。头部和四肢前端的披毛，既短且贴近身体，有长毛和短毛之分。毛色一般是浅灰至红褐色调，也有淡黄色、黄色、白色、斑纹、斑点和双色等多种混合颜色。
高加索山犬身躯强壮，抗病力强，性情勇猛，沉着稳定，警觉性高，有灵敏的直觉，个性意志坚强充满自信，忠顺于主人。最适合看家护院，守卫别墅，仓库，农场或牧场，但不适合一般家庭饲养。
高加索犬头部：头巨大，有很宽的头盖骨，面颊骨骼发达。从上面看，渐细的头盖骨和嘴吻连在一起，形成了个钝状的楔形。额段的分界不明显，没有突现头部的宽度，反倒是分布在头两侧的浓密的毛发突现了宽阔的头部。雄性的头部比雌性的还要厚重，形状也要更加优美。
嘴吻:嘴吻短相当于头部程度的一半，但是咬合有力，向鼻子发展渐细。头盖骨的顶线与嘴吻的顶线平行。钝状的末端由厚且干燥的嘴唇和强有力的下鄂组成。唇缘的颜色为黑色的。
牙齿:牙齿整齐、分布均匀、完整、白色剪状结构。牙齿长、大。
鼻子:鼻子大，宽，黑色。白色或者黄色被毛的可以有棕色的鼻子。
眼睛:眼睛棕色，中等大小，椭圆形，稍倾斜，眼窝深陷。眼缘黑色，干燥。
耳朵：未裁的，耳根位置高，三角形，紧贴头部。耳朵外边缘必须位于眼睛以下。耳朵可以裁剪成“牧羊犬形状”。耳朵水平移动，紧贴头部。
脖颈：脖子短有力，与背线成30-40度角。脖子的长度，从后枕骨到肩，必须等于头部的长度。
前肢：肩部必须后拉，与上臂的角度为100度。从前面看，前腿是笔直，且骨骼粗壮的，分开距离合适，且相互平行。前腿的长度（从肘到地面）必须与肩高的一半相等。胶部要短且粗壮而且从侧面看稍有倾斜。
身体：高加索体长略大于肩高。肋骨角度好下沉或者稍低于肘部。被线从宽阔、结实、突出的肩到强健，宽阔的后背少有上倾。腰部短、宽少许外突。臀部长，宽，结实近似平坦。腰窝适度内陷。皮肤厚且有弹性。
后肢及臀部：后腿骨骼粗壮，膝盖骨和跗关节有适当的角度。跗关节强壮，宽，角度向下。从后面看，后胶彼此平行。从侧面看，它们与地面垂直。正常站立的时候，后腿适当分开这样被线的延伸部分会在跗关节以后顺利到达地面。
足：前足很大，椭圆，弓形，牢固，趾头紧凑；后足和前足差不多，但是稍小。如果有狼爪应该除去，前腿上的假足不除。趾尖可以颜色浅或深。
尾巴：尾根的位置很高，不断尾，根粗尖渐细。当休息的时候尾巴延伸至跗关节。在底部的1/3处尾巴弯卷。当处于运动或者兴奋中，尾巴在背上卷成镰刀或者钩形。
被毛：高加索有双层的被毛，长的粗糙的外层毛和浓密的里层毛是由柔软纤细的毛组成的。嘴吻部、额头，前腿上的毛要短光滑一些。脸上的和后脑上的长毛构成了高加索熊一样的面部特征。被毛可以有三种长度：长毛，“外毛非常长形成长长的鬃毛”过长的后腿毛使得它好像穿了一条羽毛做的裤子。身体上的长毛显得很长且蓬松。内毛也是十分的长。中等长度被毛中的鬃毛腿毛和尾毛没有那么长。短毛的会更短，鬃毛、后腿毛和尾毛几乎没有。这是最少见的被毛类型。
颜色：以下这些颜色和标记是可以接受的：刺豚鼠深灰浅灰色，银灰色，微红色，或者黄色有无白色斑块。白色、奶油色、浅黄褐色、茶色或者红茶色、黄褐色有无白色斑块。条纹花斑或者白色带灰色斑块。底毛颜色较轻。头部经常有与众不同的黑色面罩。大多数的高加索看起来都有灰色的梯度。其他的颜色可以描诉成铁锈色、稻草色，黄色，白色，斑纹色，泥土色，斑点色和花斑色。
肩高或者体重：成狗最小的肩高雄狗超过251/2英寸，雌狗超过241/2。雄狗超过271/4或者雌狗超过251/2的都是可以的。重量必须和身高成比例，这样会赋予狗平衡平衡华丽的外表。
