爱华网冰糖雪梨怎么做好吃
有除痰，润肺，补肺的功效。不仅如此，而且冰糖雪梨羹味道鲜美，卖相更加，还是一道非常好吃的甜品。
食材
雪梨 1个
冰糖 7-10颗
步骤
1.雪梨洗净去顶备用，挖掉梨核成一个小窝.
2.窝里面塞入冰糖，盖上顶子，放进搪瓷盆.
3.紫砂煲里加水，搪瓷盆直接架在锅里，盖好盖子隔水蒸至梨酥冰糖融化。
4.因为紫砂煲属于慢火，蒸了3小时.
5.用小勺切碎梨，连蒸出的梨汁拌匀，就可以吃了.
冰糖雪耳炖雪梨怎么做好吃
原料：
银耳8克（约1整朵）、雪梨3个、红枣6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
做法：
1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块；
2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用；
3、将撕碎的银耳放入砂锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时；
4、将梨洗净去皮后，切成小片；
5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火，冷热食用皆可。
冰糖雪耳炖雪梨
地瓜的贴心建议：
1、泡发银耳时使用温水，效果比用冷水直接泡发要好；银耳的膨发率很大，巴掌大一朵就可以发一小盆。
2、银耳煮制的时间很长才会浓稠，所以为了节约时间也可使用高压锅来煮制，那么在排气后转小火再煮半小时即可。
3、枸杞不应过早放入，否则煮到软烂影响卖相，而且会产生酸味。
冰糖雪梨怎么做好
冬天太冷，雪梨凉，不敢给小孩吃，大人也不想吃，所以，我一般喜欢蒸或煮吃！即暖胃又去火润肺！
主料
雪梨
辅料
红枣桂圆
冰糖白砂糖
冰糖雪梨的做法步骤
1. 雪梨去核切块，桂圆去核，红枣清洗一下！
2. 锅烧热，放入适量白砂糖，炒糖色，炒好后，加梨子两倍的水，待糖化开！
3. 砂锅洗净，放入雪梨，红枣，桂圆，和步骤2的糖水，再加适量冰糖，大火煮十分钟分钟转小火慢炖半小时即可！
冰糖雪梨的做法视频
小贴士
1，糖色可炒可不炒，但是炒了会更有食欲！也有那种火候香气。
2，最好不要用铁锅炖，会氧化营养。
按古法熬制的冰糖雪梨
夏天一到，各种冰镇饮料开始卖的火了，今年最流行的饮料是冰糖雪梨，因为我发现我同事都在喝它。对于外卖饮料我一般是避而远之，但是我比较喜欢冰糖雪梨的广告，大帅哥陈坤做的广告，青山绿水，画面唯美，超有清凉的意境。
现在我家冰箱里的甜水是冰糖雪梨，很好做的甜水，也是一道历史悠久的甜品，取材方便，用料平常，味道鲜美且功效不凡，从古流传至今，是传统饮食文化的的一部分。我做的冰糖雪梨里面还加了川贝和陈皮，这是最古老的熬制冰糖雪梨的方子。喝了清咽利喉还清火。冰完的糖水倒进保冷杯里，儿子背到学校，热的时候喝上一大口，刷得一下就从头顶凉到脚尖，这个感觉多好！
冰糖雪梨
冰糖雪梨
材料：雪梨，冰糖，陈皮，川贝。
冰糖雪梨的做法
冰糖雪梨的做法
1．川贝和陈皮用水泡一下去掉表面的苦味。
冰糖雪梨怎么做
2．雪梨用水洗净，去皮，切瓣，去核、去蒂。
冰糖雪梨如何做
3．将陈皮、川贝、冰糖和雪梨放入2000克沸水中，用中火煮沸转小火煮四十分钟。
冰糖雪梨怎么做好吃
按古方熬制而成的冰糖雪梨，清甜润泽，生津止咳，可以缓解咽喉不适的症状，放入冰箱冰镇后更加美味。炎热的夏天来一杯冰镇后的冰糖雪梨，保你身心惬意非凡，哈哈。
我这次买的是梨汁冰糖，味道更好。
冰糖雪梨的制作方法
梨的功效与作用
梨营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素B1、尼克酸、维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。此外，梨还含胡萝卜素、苹果酸等。
梨的功效与作用
梨为蔷薇科梨属多年生落叶乔木植物梨的果实。我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原产地。梨树在我国栽培历史悠久，原在周朝已种植，至秦汉发展为成片的经济栽培。梨在《礼记》、《庄子》、《山海经》里已有记载，晋朝葛洪《西京杂记》曾载：“上林苑有紫梨、青梨、大谷梨、细叶梨、紫条梨、瀚海梨”，可知那时已有很多品种了。根据《诗经》、《齐民要术》等古籍记载，我国梨树栽培的历史在4000年以上。目前梨树是我国的主要果树之一，产量仅次于苹果和柑橘，位居第三。
全世界梨的品种有7000个以上，中国有3500个品种以上。我国栽培梨树的主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种。秋子梨分布在华北及东北各省，果实圆形或扁圆形。优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等。白梨主要分布于华北地区，果实为倒卵形。优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨，山西的油梨，山东莱阳的慈梨。沙梨分布在长江流域和淮河流域，果实近圆形，果皮绿色或褐色，著名品种有安徽的砀山梨等。洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多，果实瓢形或圆形，熟后果肉脆嫩多汁，主要品种有巴梨、伏茄梨、贵妃梨等。西洋梨原产欧洲中部、东南部以及中亚西亚等地，19世纪传人我国。
梨比较有名的品种有：四川雪梨、安徽砀山梨、山东莱阳梨、河北鸭梨等。
【异名】.决果、蜜父、玉乳。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。
【梨的功效与作用】梨营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素B1、尼克酸、维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。此外，梨还含胡萝卜素、苹果酸等。
每100克雪梨可食部93%，水分78.3克，能量305千焦，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物20.2克，膳食纤维3克，灰分0.5克，维生素B1 0.03微克，尼克酸0.1毫克，维生素C 1毫克，维生素E 0.24毫克，钙12毫克，磷11毫克，钾45毫克，钠1.4毫克，镁13毫克，铁0.8毫克，锌0.25毫克，硒0.04微克，铜0.12毫克，锰0.08毫克。
梨的功效与作用
(1)祛痰止咳：梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
(2)解热作用：梨有解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
(3)抗结核作用：由于梨含有糖苷及单宁酸等成分，故对肺结核颇有疗效。
(4)镇静降压：常食梨能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。
(5)保护心脏：梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力。
(6)保肝作用：梨含有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。
(7)通利大便：梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
(8)防癌抗癌：梨能抑制致癌物质亚硝胺的形成，可防癌抗癌。
(9)减肥作用：梨是一种低热量而高营养的水果，梨能减肥主要是含有丰富的纤维，纤维可以帮助肠胃减少对脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。
(10)其他：煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
【食性】甘、微酸，凉。归肺、胃、肝经。
【功效】生津润燥，清热化痰，滋阴降火。
【饮食调养】《罗氏会约医镜》指出，梨“外可散风，内可涤烦。生用清六腑之热，熟食滋五脏之阴”。梨有清心润肺的作用，对肺结核，气管炎和上呼吸道感染所出现的咽干、音哑、痰稠等症皆有效。秋天人们常有口干口渴或干咳无痰等症状，食梨能滋润脏腑，生津养液，能很好地预防秋燥对人体的影响。一般体格健壮有实热者，可多吃生梨。
(1)用于咳嗽：①我国民间常以生梨去核放人川贝母5克，冰糖10克，水适量，文火炖熟后食之。②梨加蜂蜜熬制成“梨膏糖”，对肺热久咳病人最为适宜。③治阴虚久咳，可用雪梨1个，百合15克，冰糖25克，水煮食之。
(2)用于浸润性肺结核：雪梨干100克，菠菜根、百合、珍珠母各50克，水煎服。
(3)用于失音：雪梨1～2个，挤汁，缓缓含咽。若以冰糖炖梨，能润肺开音，对嗓子有良好的保护作用，很适合歌唱和播音人员常食。
(4)用于急、慢性咽炎：雪梨干15克(或鲜梨1个)，罗汉果半个，乌梅25克，水煎20分钟，口服。还可以用生梨取汁，加入蜂蜜熬制成膏，以温开水调服，日服一次，每次一匙，能生津润喉。
(5)用于津伤口渴：梨有生津止渴之效，年老体弱或病后初愈，特别是热病后津液缺乏，感觉口干舌燥者，宜食熟梨。
(6)用于肝阳上亢：梨对于肝阳上亢或肝火上炎型高血压病人较为适宜，经常食之，可滋阴降火，使血压下降，头昏目眩减轻。
(7)用于减肥：饭前吃个梨，其大量的纤维容易使人产生饱腹感，从而控制饭量，减少人体对脂肪的摄人。
【药膳食疗】
(1)雪梨润肺汤：雪梨2个，沙参15克，蜜枣4个，猪肉约200克。雪梨去心切片，猪肉洗净切小块，加入适量开水，与蜜枣、沙参同放人沙锅中，煲1~2小时，便可食用。能清肺热，润肺燥，止咳化痰。适合于口燥咽干，肺燥干咳，大便秘结者饮用。一般小儿饮用对预防咽喉炎有一定疗效。
(2)雪梨冰糖汤：雪梨2个，冰糖适量。雪梨去心切片与冰糖同放人瓦蛊内，加少量清水，炖30分钟，便可食用。能清心润肺，清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干，一般儿童可作日常饮品。
(3)“雪梨膏”：白梨500克去皮心，加百合250克，白糖250克，拌匀，隔水炖至膏状。“秋梨膏”即以本品为主要原料，加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。常觉口干舌燥者亦宜。
【饮食注意】①素有脾胃虚寒、慢性胃肠炎、虚寒性咳嗽等，不可一次食用过多。《罗氏会约医镜》指出：“产妇及脾虚泻泄者禁食，以其过于冷利也。”即梨性寒凉，过食助湿伤脾。②梨含糖量高，糖尿病人也应少食。
【按语】梨中含有较多的配糖体和鞣酸成分以及多种维生素，故高血压、心肺病，肝炎、肝硬化病人常吃能减轻头昏目眩、心悸耳鸣等症状；肝炎病人常吃能起到保肝、助消化，增食欲的作用。
古人称梨为“宗果”，是指梨为所有水果之祖。明代徐光启的名著《农政全书》载：“上可贡于岁贡，下可奉于盘珍。张敷谓百果之宗，岂不信乎!”宋代邹雍《食梨诗》所写：“愿君应爱金花梨，愿君须爱红消梨。金花红消两般味，一般颜色如胭脂。红消食之甘如饴，金花食之颦(pin)双眉”。
